春天向來是吃貨最有口福的季節，「五一」過後海鮮大量上市，味道鮮美價格又實惠。

但是吃貨們，這有道難題，你真的能分清蛤蜊、蟶子、蜆子、生蚝嗎？估計一張嘴你就蒙圈了。。。

花蛤（gé）

蛤在這裡念gé，不讀há。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。

花蛤一般怎麼吃？

爆炒、辣炒、蒸、煮湯都可以。

花蛤本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，花蛤應經吐沙、熟透後食用。

此外，花蛤等貝類性寒，故脾胃虛寒者不宜多吃。

蟶（chēng）子

蟶子其實是比較好認的，長條形殼，兩條腿伸出來。

↓↓在海邊是這抓蟶子滴

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，還含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

怎麼吃呢？

和花蛤差不多，清蒸，爆炒，辣炒。

蜆（xiǎn ），一般叫它蜆子

蜆子有黃蜆子、白蜆子、花蜆子。蜆肉有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去濕毒及醒酒之功效，還可治療肝病、麻疹退熱等。

丹東港的黃蜆子，個頭更大肉更肥，味道更鮮美，含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果,營養價值頗高。

怎麼吃？

涼拌、爆炒、水煮都可。

牡蠣 （生蚝）

一般大家都叫生蚝，因為是可以生吃的。

它還被稱為「海里的牛奶」，因為其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。肉，殼，油都可入葯。

急慢性皮膚病患者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉者不宜多吃。

生蚝的最大眾吃法是烤著吃！

它和帶子、扇貝被稱為燒烤三傑，最常的做法就是蒜蓉粉絲烤。

扇貝（圓貝）

扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品，干制後即是「乾貝」，被列入八珍之一。

扇貝健腦、名目、通血，含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

有宿疾者慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。未熟透的貝類也不要吃，以免傳染上肝炎等疾病。

扇貝品種很多，但是在吃貨眼裡一般只有兩種。

蒜蓉粉絲蒸和蒜蓉粉絲烤

帶子

帶子肉圓形，扁狀，北方稱鮮貝，其干製品即為江瑤柱。帶子可鮮食，也可晒乾吃。

帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。

煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。

最大眾的吃法還是蒜蓉粉絲烤！

怎麼樣，不再傻傻分不清了吧。「五一」小長假，我帶著你，你帶著錢，咱們一起去吃海鮮吧。

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