番外篇懶漢菜譜

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希臘酸奶，聽起來就很「有范」，有沒有？最近3-4年，希臘酸奶在美國也火到不行。

它到底有什麼特別之處呢？

1. 口感更粘稠。

2. 其單位重量比普通酸奶的蛋白質、鈣、熱量的含量更高，適合營養需求較高的人，比如病人、體重降低的老人、體重增長偏遲緩的兒童。

3. 乳糖含量比普通酸奶低，適合乳糖不耐受程度較嚴重的人群。雖然普通酸奶的乳糖已經比牛奶低，但還是有乳糖的，而希臘酸奶的乳糖含量更低。

怎麼有點像是廣告了額，哈哈，清分君告訴你，你只要花普通酸奶的錢就可以自己DIY希臘酸奶了，有沒有很贊？！

原料（2人份）

原味酸奶500g

對，你沒有看錯，原料就是這麼簡單。

製作方法

1. 準備好一個大碗、一張大的紗布、一個過濾漏網、原味酸奶

2. 把紗布鋪在漏網上，漏網架在大碗上，將酸奶倒入鋪了紗布的漏網上。

3. 蓋上保鮮膜或者蓋子，放到冰箱里。

你可以看到乳清在萬有引力的作用下被過濾出來。

4. 24小時後，乳清基本都被過濾出來了。

沒錯，把普通酸奶的乳清過濾出來後得到的就是所謂的「希臘酸奶」了。

小問題

希臘酸奶只有希臘才有嗎？

溫馨提醒

希臘酸奶的質地非常濃厚，吃的時候小心別被噎著。

希臘酸奶怎麼吃？

可以直接搭配水果、果乾、早餐麥片吃。

也可以用希臘酸奶做冰激凌，絕對健康！

還可以在烘培中替代酸奶油、乳酪。

過濾出來的乳清也別浪費，可以

直接當水喝

拿來澆花

腌肉

煮湯

喂寵物

營養成分

總熱量：150千卡

碳水化合物：5克

蛋白質：8克

脂肪：9克

營養標籤按每份計算；原材料為2人份

作者簡介

林麗艷

美國註冊營養師

紐約州執業營養師

美國營養師協會中國代表

暢銷書《只有營養師知道：孕期健康這樣吃》作者

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