去踏青這些植物千萬別碰！小心中毒！
春日草長鶯飛，踏青是這個時節最受歡迎的主題。除了一片奼紫嫣紅的鮮花、新鮮萌發的嫩葉顏色養眼，這個時節更是不少吃貨的福音，什麼薺菜啦、馬蘭頭啦、香椿芽啦、水芹菜啦，彷彿吃進口的不僅是新鮮和野味，還有春日的那一抹春味。
不過，這裡我們要「潑一瓢冷水」了，野外踏青，見著認識不認識的植物，不要輕易摘下來，更不要輕易入口哦。為什麼呢？因為植物學家提醒我們——
野外，避開這些花花草草
上海辰山植物園的工程師劉夙說，在野生有毒植物裡面，烏頭類雖然不算最常見，但是最值得一提，因為在西南地區的植物中毒案例中，以烏頭中毒最多。烏頭可以入傳統中藥，在西南地區也是常用的「食療」草藥，常有人拿來泡酒或燉肉，因此很容易中毒，嚴重者可致死。而烏頭的「近親」，同屬的毛茛科成員，比如常見的毛茛、回回蒜也是野外常見的有毒植物。
滴水觀音
天南星
紫堇
「除烏頭之外，天南星科植物也是經常引起中毒的野生植物。在四川地區最容易引起中毒的天南星科植物是園藝栽培的海芋，也有個名字叫滴水觀音。常見的野生天南星科有毒植物則有半夏、天南星等。」劉夙補充說，罌粟科植物也值得一提，除了城市裡栽培的虞美人外，在荒地、陰濕草坡等處常見的幾種紫堇屬植物如紫堇、刻葉紫堇等都有較大毒性。
澤漆
而在廁所邊、垃圾堆等一些土壤富含氮的地方還常見曼陀羅，也是著名有毒植物。「最後，大戟屬的一些植物（最常見的是澤漆）體內含有乳汁，不僅有毒，而且容易引起皮膚髮炎、起疹。」
除了野外有些不認得的植物誤食或誤碰之後會引發不適之外，園藝里的一些植物也不能讓我們掉以輕心。
夾竹桃
現在很多人都知道了夾竹桃是有毒的，其實在夾竹桃之外，還有些植物也有毒性。「南天竹就是需要大家注意的有毒植物之一。」劉夙介紹，「南天竹全株有毒，但它葉形優美，花簇茂密，又有鮮紅色經冬不落的果實，所以在城市裡栽培很廣。如果有兒童被它紅色的果實所誘惑摘來食用，就很容易中毒，嚴重者可致昏迷。」
南天竹
2014年，成都有兒童誤食八角金盤中毒的新聞，看來它的確是有毒性的，因此應該注意不要誤食。
八角金盤
那是不是家裡種植的植物就一定安全了呢，答案依然是否定的。在國外的中國留學生會看到這樣一些消息，在超市裡買回去蒜薹準備炒肉片，吃了卻出現中毒癥狀，這才知道自己買的是黃水仙。國內當然不會有把水仙當蒜薹買的情況，但是水仙、鬱金香等宿根花卉的鱗莖看上去頗像大蒜，「這些的鱗莖球和莖葉都有毒性，千萬不能誤食。」劉夙說。
一品紅
「包括之前提到的天南星科海芋，俗名滴水觀音，罌粟科虞美人也都是有毒植物。一品紅，也就是聖誕花和澤漆同屬大戟屬，其乳汁也可以造成皮膚髮炎。蕁麻科部分植物有螫毛，誤碰之後會被蜇。因此一定要特別注意。
可能會有讀者產生疑問，為什麼這些植物有毒，還會出現在我們的園藝中呢？劉夙回答說，儘管這些植物有毒，但考慮到其中毒風險性較低，例如不誤食就不會中毒，而觀賞價值較高，所以現在在城市裡仍然廣泛栽培。
春天裡，盯住那些有毒的草
這是一種跟生長在溝渠邊的水芹非常相像的草兒，但她卻不像水芹那樣能夠入菜：她有劇毒。她叫野芹菜，又名毒芹、毒人蔘。據記載，古希臘著名的思想家、哲學家、教育家蘇格拉底就是被野芹菜奪去生命的。當時，他被雅典法庭以「侮辱雅典神和腐蝕雅典青年思想」的罪名判處死刑，本來有機會逃跑的他選擇服毒自殺，來維護法庭的權威。他在闡述真理之後，服用了一碗野芹菜汁，從容逝去。
偉人的度量，讓人們記住了野芹菜。而20世紀60年代某個夏天發生的凡人故事，也會強化大家的記憶。那天，一女知青入鄉間茅廁，還未解決問題，便迅速提著褲子尖叫著跑了出來。原來，茅廁內蠅蛆如麻，蠕動交錯，女知青一進去，各種蠅蛆就瞬間爬滿了她的腳面。知青點的連長得知後，迅速差人採集野芹菜，扔入廁坑。不到兩小時，蠅蛆們便橫屍茅廁了。
野芹菜的劇毒由此可見一斑，她是禁止內服的。她的毒性成分毒芹素是一種中性的樹脂樣物質，易溶於醇及鹼性溶液中，主要含於根中，其他部分亦有。毒芹素容易吸收，人食之數分鐘即中毒，主要毒性發作表現在中樞神經系統方面，它有非常顯著的致痙攣作用，會導致頭暈、噁心、嘔吐、皮膚髮紅、面色發青、手腳發冷，最後出現麻痹現象，呼吸衰竭而死。
日常生活中，野芹菜的危害還在於她與水芹十分相似，都是傘形科植物，都生長在溝渠邊，一不留神就容易弄錯。當年，唐代詩人杜甫困守在四川成都郊外的草堂時，因為生活異常艱辛，往往是「殘杯不與冷炙，到處潛悲辛」，故而常食各種野菜。一天，他采了很多野芹菜，誤以為是水芹，正準備食用時，恰逢一位老者路過，善於辨認的老者及時制止了他，他才幸免於難。現代社會裡，誤把野芹菜當作水芹食用的事也是屢見不鮮的。
實際上，野芹菜和水芹的區分也不難，用兩招即可。一是看一看，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹沒有毛；野芹菜的葉子寬、短，更像家芹，而水芹的葉子和莖都是細長的。二是聞一聞，野芹菜有一股臭味，而水芹沒有。所以，春天裡，當你品嘗美味的水芹時，千萬要注意分辨，不要誤食了毒芹。
斷腸草
在中國歷史上，無論是「賜自盡」還是「毒殺」，從來就不缺和毒藥有關的傳說，再加上武俠小說的渲染，生活中彷彿劇毒橫行。
斷腸草，就是在毒藥榜上名列前茅的，因「入人畜腹內，即粘腸上，半日則黑爛」而得名，她又叫鉤吻、爛腸草、胡蔓藤等。鉤吻的主要毒性成份為多種生物鹼，全株植物都有毒，特別是春夏時期的嫩苗、嫩芽、嫩葉，毒性更大，人只需吃幾片就足以致死。她所含的鉤吻素會抑制中毒者的神經中樞，令中毒者四肢無力、語言含糊、視野重影、上吐下瀉、腹疼難忍等，最終在4至7小時後死於呼吸麻痹。最令人心驚肉跳的是，在整個過程中，中毒者的意識始終是清醒的，甚至在呼吸停止後，心跳都還能持續一小段時間。
據傳遠古時期那嘗百草試療效的神農氏，就是這樣親眼目睹自己走向生命終結。傳說他長著透明可見的腸胃，吃下的食物在胃裡清晰能見，當他試吃鉤吻後，毒性猛然發作，完全來不及吃下他常備在身邊的解毒葉子了，只能目睹自己的腸子粘連發黑，變成一段段，生命消逝。戰國末期思想家、哲學家和散文家韓非因受同窗李斯的嫉妒而被設計身亡時，被迫服用的也是鉤吻。「李斯使人遺非葯，使自殺。」據說韓非逝狀極慘。
古代醫藥學著作把藥物分為上品、中品和下品，只有被列為上品的才可以養生，中品要斟酌其宜，下品多毒，治重病才適量使用。鉤吻是被列為下品的。
更可怕的是，鉤吻居然長相艷麗，黃花，綠葉，小果，長藤，搖曳在春天，極具迷惑性。但是，在戶外踏青時，一定不要靠近她，她的花粉都帶毒性。清代醫藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中說「胡蔓藤合香，焚之，令人昏迷。」
好在，鉤吻還有一絲殘存的溫柔，她善待豬羊。豬羊吃了她會增肥長壯，她還可治豬熱病，使豬的毛色具有光澤。對此，三國時期醫藥學家吳普在《吳普本草》說得精闢，「人誤食其葉者致死，而羊食其苗則大肥，物有相伏如此。」
人們的心中，大多對含羞草寄予了一些美好的情感，比如羞澀和愛情。
相傳當年虞舜南巡倉梧而死，他的兩位妃子娥皇、女英遍尋湘江，終未尋見，便終日慟哭，淚盡滴血，血盡而死，逐為其神。後來，人們發現她們的精靈與虞舜的精靈「合二為一」，變成了低柔生長的含羞草。
可惜，含羞草那一低頭的溫柔，透露的信息卻是拒絕。老祖宗留下的中醫藥資料表明，含羞草含有含羞草芥，這種物質可以使人頭髮眉毛變得枯黃乾燥，變得稀疏，甚至脫落。特別是孩童，更不要用嫩嫩的小手去撥弄她，否則，不但會出現上述癥狀，還會皮膚過敏。
所以，當含羞草出現在你的眼前，就靜靜地欣賞她吧，看著她那羞答答的神情，靜悄悄地展開。不要總想著把她帶回家中。含羞草是伴隨愛情成長的，而愛情，是神聖的，是要付出代價的。
如果，真是那麼地不舍含羞草，那就學會與她和平共處吧，可以把她當做天氣預報。含羞草對細微的變化特別敏感，葉子開合速度的快慢，間接地反映了空氣中的濕度大小，可以作為天氣預報的參考。如果用工具觸摸一下含羞草，她的葉子很快閉合起來，張開時又很緩慢，說明天氣會轉晴；如果觸摸含羞草時，她的葉子收縮得慢，下垂遲緩，甚至稍一閉合又重新張開，說明天氣將由晴轉陰或者快要下雨了。
真是很奇妙啊。這貌似柔弱、看似可以低到塵埃的花草兒，實則早已高若天庭，可以通曉天地的語言。那麼，就讓我們按照含羞草的指引，選擇美妙的日子，感受春天的氣息吧。
紅豆杉
春光正好的時候，紅豆杉也明媚清艷，她常常以雍容華貴的氣度屹立在山坡上。姿態偉岸，樹榦高大。樹皮上布滿青綠色苔蘚，溫潤清爽，枝葉與柏樹葉有幾分相似，碧綠油滑。
紅豆杉又名紫杉，杉樹的一種，她屬於淺根植物，主根不明顯，側根發達。立在她身邊，輕輕撫摸她的樹皮樹葉，彷彿在同一位智者仁者交流。樹兒，都是精靈兒，她的悟性、靈性和通達、透徹，非一般人能及。而且，她還長壽。
因為長壽，她的果實，那鮮紅渾圓、晶瑩如珊瑚的紅豆被賦予了無限的深情。唐代詩人王維的《相思》「紅豆生南國，春來發幾枝？願君多採擷，此物最相思。」將這份深情詮釋得美輪美奐。
只是，相思，宛若飄飛的星星，不是每個人都能看到她的光輝，領會她的真諦。
有些人愛把紅豆杉的果實當零食吃，或把樹皮、樹葉泡酒煮茶飲用，認為可以養生保健。其實，紅豆杉的莖、枝、葉、根只是有藥用價值，但卻不能當保健品和食品原料使用。她的提取物紫杉醇是有效的抗癌物質之一，可以影響癌細胞的分裂增殖，作用於細胞壁上的微管使其斷鏈，進而遏制其生長。但是，她也同樣能影響正常細胞的分裂，從而可能影響到人體的正常機能，使人體出現骨髓造血功能被抑制、血小板數量下降、白細胞減少、心動過緩、心臟驟停等病變，甚至會導致死亡。就像不能用吃青黴素來預防細菌感染一樣，食用紫杉醇防癌無異於大熱天穿棉襖來防止太陽的輻射。
而且，要收集到足夠的紫杉醇也非易事，因為它更多地存在於紅豆杉的樹皮里。紅豆杉生長非常緩慢。據說她出苗後前兩年里每年增高不足10厘米，樹莖增粗不到2厘米，自第三年起生長速度才會稍快一點。隨意剝取樹皮，對紅豆杉的危害很大。缺了樹皮，樹葉經光合作用產生的有機養分運往樹根的運輸通道就斷了，樹根會得不到營養而枯萎，樹葉又會因為得不到來自樹根的水分而消亡。因此，現在的科學家們正試圖用細胞培養的技術直接從細胞中獲取紫杉醇。
所以，對於紅豆杉，不要單相思。相思，須得倆倆愉悅，方為最好。若真想相依，就住在有紅豆杉的地方吧。據調查，很多居住在紅豆杉周圍的人，平均壽命都比較長，很少有人患失眠、高血壓、糖尿病、乳腺炎、前列腺炎、癌症等疾病。這主要得益於紅豆杉能夠凈化空氣，吸收二氧化硫、甲醛、苯、二甲苯等等有毒或致癌物質。
當然，春天踏青的時候，若是看見脫落了的紅豆杉樹皮和樹葉，可以輕輕撿拾，托在手心。那樣，就彷彿握住了一雙寬厚、溫暖、長久的手。
既然我們身邊有毒的植物不在少數，如果你不小心食用了它們，或者是觸碰了它們，就會嘗到苦頭，輕則皮膚瘙癢、上吐下瀉，重則有生命危險。所以這裡，我們回到這樣一個問題：植物為什麼有毒性？
上海辰山植物園的工程師劉夙說，「植物的毒性是它們進化出來的抵禦食草動物，包括昆蟲的機制。不同植物的毒性可以分布在植株的不同部位，也有不少植物全株有毒。」因為植物不會運動，無法像動物那樣逃走，所以它們非常擅於合成各種毒素，這些毒素屬於「次生代謝產物」。有些科甚至全科都盛產有毒植物，毛茛科、罌粟科、天南星科就是這樣。
一些沒有毒性的植物是怎麼解決天敵的呢？劉夙說，這主要有兩個原因：「一個原因是它們進化出了別的抵禦食草植物的方式。比如禾本科，像禾草的莖葉富含硅質，可以造成食草獸的牙齒磨損；一些植物長滿尖刺，可以讓食草獸無法取食。第二個原因是有些植物對昆蟲來說是有毒植物，但人類不怕這些化學物質，所以它們對人類無毒。」比如十字花科植物含有芥子油苷，讓很多昆蟲避而遠之，但它對人類基本無毒，人類甚至還把芥子油苷分解後產生的辛辣味當成一種風味，就是芥末味；再如野生萵苣的苦味和乳汁都是驅蟲物質，但栽培萵苣通過馴化已經不再發苦，乳汁又對人類無毒，所以它竟然成了一種可以生吃的蔬菜。
毒做藥用 不用談毒色變
說起「植物有毒」，很多人可能會選擇敬而遠之，事實上，有毒植物也常常用作藥用植物。劉夙回答，這有兩方面原因。第一，毒素本身的生物活性除了引發中毒外，也可能起到治療疾病的效果；第二，有毒植物中往往含有多種有毒成分，除了毒素之外還有其他一些相對來說毒性較弱但可以治療疾病的化學成分。因此，像「是葯三分毒」或「藥性其實就是毒性」之類說法，在不少情況下的確是對的。
劉夙補充說：「不過，正因為我們現在希望藥物能夠比較安全，一方面要有明確的藥效，另一方面毒性等副作用要儘可能小，所以現代藥學早已不滿足於用天然產物入葯，而是積極從天然產物的分子結構入手，竭力把它們改造成安全有效的藥物。」
以罌粟為例，它含有的嗎啡、可待因等生物鹼雖然可以止痛，但也有很強的成癮性，是毒品。但藥學家在分析了它們的分子結構後，找出了其中起到止痛作用的關鍵部位，然後人工合成了很多保留這些關鍵部位的化合物（比如局部麻醉藥普魯卡因），既有止痛效果，又不容易成癮。再如南方常見的喜樹，它含有的喜樹鹼有抗腫瘤活性，但同時毒性也很強。藥學家也是通過分析分子中的活性基團，改造出了有抗腫瘤活性而副作用較弱的兩種藥物，現在已經上市。（華西都市報記者 王茜）
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