今日湯譜——健腦益智，為孩子補補腦吧

健康 05-10

今日湯譜——健腦益智，為孩子補補腦吧

歸芪鯉魚湯

材料：鯉魚200克、當歸15克黃芪50克。

調料：高湯、鹽，植物油、香菜段各適量。

做法：

1、將鯉魚去鰓、內臟及魚鱗，洗凈；當歸、黃芪洗凈；

2、湯鍋下植物油燒熱，將鯉魚下鍋煎至淺黃色，下當歸、黃芪，適量高湯同煮熟爛，加入少許鹽、香菜段調味即可。

胡蘿蔔馬蹄豬肉湯

材料：胡蘿蔔250克、馬蹄150克、豬腿肉200克

調料：鹽適量

做法：

1、胡蘿蔔洗凈，切成段；馬蹄去皮，洗凈；豬腿肉洗凈，切塊；

2、將胡蘿蔔段、馬蹄、豬腿肉塊一起放入湯鍋內，加入適量清水，大火煮沸後，轉小火煮2個小時，加少許鹽調味即可

豆腐三鮮湯

材料：豆腐100克，豌豆25克、雞脯肉泥、番茄各50克，牛奶15毫升，雞蛋1個（取蛋清）

調料：鹽、香油、干澱粉、水澱粉、高湯、味精各適量。

做法：

1、番茄洗凈，去皮、蒂、子，切丁；豆腐洗凈，切丁；豌豆洗凈；牛奶加干澱粉、雞肉泥、蛋清調勻；

2、鍋中倒入高湯燒沸，加豆腐丁、番茄丁、豌豆，用筷子將雞肉泥逐塊放入鍋里，大火燒沸，然後用水澱粉勾薄芡，放入味精、鹽、香油調勻即可。

核桃栗子蓮藕湯

材料：蓮藕500克、大米200克、核桃仁、栗子肉各100克、陳皮1片、紅棗10顆

做法：

1、先將所有材料洗凈，蓮藕去皮切大塊；紅棗去核；

2、鍋中倒入清水，先放入陳皮、紅棗，倒水煮沸後，再加入所有材料，一大火燉煮約20分鐘，轉小火，煮約2小時即可。

滋補有方：核桃仁味甘，性溫，有補腎助陽，強腰膝，溫肺定喘，潤腸通便的功效。栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的作用，而且對腎虛有良好的療效。

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