七里河區引進試種成功又一新特蔬菜----朝鮮薊

七里河區周岩坪新特菜種植展示示範基地，為了發揮城區優勢，滿足不同人群的消費水平和各大飯店需求，七里河區農業技術推廣站技術人員根據我區海撥高、溫差大、氣溫、濕度、降水、土壤等因素組成的獨特的生態環境，在七里河區家棟稀特菜種植專業合作社周岩坪新特菜種植展示示範基地，引進試種成功又一新特蔬菜--朝鮮薊[jì]。

朝鮮薊又名法國百合、菊薊等為菊科菜薊屬多年生草本植物，生長年限可長達15年。朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強肝臟機能及利尿作用。朝鮮薊種植在我國比蘆筍起步較晚，主要分布在我國南方的上海、浙江、湖南、雲南等地有少量栽培，朝鮮薊花蕾產品主要供應飯店和出口，屬於外銷型市場，國內外市場年需求量大。

朝鮮薊的主要價值有藥用價值和食用價值，朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用，根部可作為藥物，有增強肝臟機能及利尿作用。朝鮮薊的花蕾營養豐富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白質2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，維生物A160國際單位，維生素B10.06毫克，維生素歷0.08毫克，維生素11毫克，鈣51毫克，磷69毫克，鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經軟化後可作菜煮食，味清新。醫藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位，有似板栗的香味，也有潤肺、清熱解毒的作用，可鮮食，制醬，作湯料或加工成罐頭。朝鮮薊的萼片還以製成蜜餞。

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