老少都愛的疙瘩湯，竟然這樣做最營養！
紅棗疙瘩湯
材料：鮮棗8個、麵粉200克、紅糖適量。
做法：
1、紅棗浸泡10分鐘洗凈，掰開去掉棗核，加適量水大火煮開後轉小火煮12分鐘。
2、取適量麵粉放入大盆中，加入自來水，注意控制水流，邊加邊快速攪拌，成偏乾的雪花狀即可。
3、將麵疙瘩撥入紅棗湯鍋中，邊撥邊攪拌，煮開約2分鐘即可。
蝦仁菠菜疙瘩湯
材料：麵粉230克、蝦仁100克、菠菜250克、精鹽10克、味精3克、香油5克、水適量。
做法：
1、食材：蝦仁、菠菜、面。
2、用凈水一點一點的往麵粉里倒水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成豆類或小花生米大小的麵疙瘩，一直攪拌至沒有乾麵粉為止。
3、菠菜用清水洗凈。
4、鍋里放入水燒開，放入菠菜焯一下。
5、焯好的菠菜用涼水過涼，撈出。
6、擠掉水分，切成小段備用。
7、鍋里放入適量的水燒開。
8、在放入蝦仁，同時把麵疙瘩緩緩的倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子推轉，以防麵疙瘩粘連在一起。
9、再次燒開後，麵疙瘩都浮起來，放入菠菜、鹽、味素。
10、放入香油。
11、燒開後，疙瘩湯就煮熟了。
12、裝入碗里就可以吃了。
小米疙瘩湯
材料：小米40克、麵粉50克、西紅柿120克、食鹽4克、蔥5克、雞蛋1個、玉米油15毫升。
做法：
1、西紅柿去皮切丁，蔥切片。
2、取一個雞蛋磕入碗中打散。
3、將洗好的小米倒入開水鍋里煮5分鐘。
4、取一個稍大一點的盆子，裡面裝上乾麵粉。
5、將煮了5分鐘的小米用漏勺撈出倒在乾麵粉上。
6、用三根筷子攪拌，攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了麵粉就可以了。
7、鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋。
8、西紅柿下入鍋內煸炒出紅油以後倒入清水。
9、水開以後煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一邊倒一邊用筷子攪拌）。
10、將疙瘩煮一會兒加入鹽，蛋液倒進去。
11、一鍋顆粒均勻的小米疙瘩湯就做好啦。
蛤蜊疙瘩湯
材料：蛤蜊500克、小麥麵粉250克、番茄200克、雞蛋150克、香菜8克、木耳(干)5克、大蔥5克、姜4克、鹽3克、胡椒粉3克。
做法：
1、香菜切末，木耳浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙後洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2、麵粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的麵疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3、炒鍋注油燒熱，下蔥薑末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入麵疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
南瓜疙瘩湯
材料：老南瓜500克、麵粉50克、鹽、蔥花少許。
做法：
1、南瓜削皮洗凈，切成1厘米厚的片。麵粉用溫熱水合面，揉成小麵糰，搓成拇指粗的條做成小劑子待用。
2、熱油鍋放入南瓜炒，放入水，燒開再把麵疙瘩放進一起煮，煮到南瓜粑了，麵疙瘩浮起，放點鹽、蔥花即可。
黑米麵疙瘩湯
材料：雞蛋、黑米面、雞蛋、西紅柿、豆腐。
做法：
1、西紅柿切小塊，豆腐切薄薄的小片，打一個雞蛋攪拌備用。
2、黑米面加1個雞蛋攪拌成疙瘩，根據面量適當添加。
3、蔥花爆鍋，炒西紅柿。
4、過一會，加湯，然後加入豆腐片。
5、燒開之後，下麵疙瘩。
6、最後燒熟，再攪勻一個雞蛋，打到鍋邊上。
7、加鹽，出鍋再灑點香菜末。
三鮮麵疙瘩
材料：肉絲2兩、小白菜1把、香菇8朵、青蔥2根、中筋麵粉2杯、蛋1顆、蝦米2大匙、醬油1小匙、雞粉適量、鹽半小匙、白鬍椒粉適量。
做法：
1、蝦米泡軟，蔥切成粗蔥花，小白菜切段，香菇泡軟後切粗絲再加入少許醬油抓拌均勻，蛋加入醬油拌打均勻備用。
2、取一個容器，倒入中筋麵粉、鹽和3/4杯冷水以筷子攪拌均勻後，以手揉成麵糰，再加入1大匙油揉至光滑備用。
3、鍋中燒熱2碗油，放入粗蔥花爆香至干扁微焦成為蔥油後，先盛出一部份，再倒入蛋汁炒散至發漲跳動後，放入蝦米炒干、炒香，再放入香菇炒香後，放入肉絲炒散，再倒入適量的熱水煮滾。
4、接著轉中小火，再將麵糰捏成10元硬幣大小的片狀放入鍋中煮至浮起後，加入鹽和雞粉調味，起鍋前加入小白菜和白鬍椒粉拌勻成為麵疙瘩
5、然後取一個湯碗，先盛入蔥油，再盛入麵疙瘩即可完成。
珍珠疙瘩湯
材料：小米、肉餡、香菜、西紅柿、蝦。
做法：
1. 小米煮七八成熟後，控去多餘的水份，立即放到麵粉里，讓每一粒米都均勻地裹上麵粉。
2. 熱油後倒入肉餡翻炒，待肉餡變色後加入西紅柿繼續翻炒。
3. 把西紅柿炒成醬以後，加入開水煮沸，隨後倒入疙瘩，蝦，開鍋即可。
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