想擁有明亮雙眼，這四道菜你不得不知道！
擁有一雙明亮的眼睛，相信能夠為你的整體形象加分不少，但是，由於生活及工作的壓力，我們往往沒有辦法很好的去打理我們的雙眼，所以，在平時的餐桌上，我們可以常吃以下四種能夠明目的菜肴，一邊吃一邊讓養自己的雙目，何樂而不為呢？
一、蝦醬粉絲炒菠菜
工藝：生炒
口味：咸鮮味
功效：山東菜 貧血調理 骨質疏鬆調理 便秘調理 明目調理
主料：粉絲 200克 菠菜 300克
輔料：蝦醬 50克 雞蛋 75克
調料：大蔥 15克 姜 15克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各適量
製作方法
水發粉絲切6厘米的長段，控凈水分；紅根菠菜洗凈，在根處片十字刀口，放油水中一過。
蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒；鍋中加底油燒熱，加蔥薑末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加味精，淋香油出鍋。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
營養解析
粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
蝦醬：蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
食物相剋
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
二、熗豬肝
工藝：熗
口味：咸鮮味
功效：山東菜 肝調養調理 補血調理 明目調理 腳氣調理
主料：豬肝 200克
輔料：冬筍 25克 黃瓜 25克
調料：鹽 3克 味精 1克 胡麻油 5克 姜 2克 各適量
製作方法
1、豬肝洗凈切成小薄片，入開水中焯熟，投涼控干水分；冬筍、黃瓜均洗凈切片。姜切絲。
2.把豬肝、筍片、瓜片、薑絲、味精、精鹽、花椒油放在一起，調勻裝盤即成。
推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
營養解析
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
食物相剋
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
三：肝羔湯
工藝：蒸
口味：咸鮮味
功效：四川菜 明目調理 補血調理 延緩衰老調理
主料：雞肝 300克 雞蛋黃 30克 雞蛋清 150克
調料：鹽 15克 黃酒 15克 味精 5克 胡椒粉 5克 香油 10克 各適量
製作方法
1、將雞肝剁成茸，放入紗羅內過濾，把粗的筋、粒揀去不用，加雞湯600毫升和蛋白5個、蛋黃1個攪勻，加黃酒、精鹽、味精、胡椒粉等調料；
2.火腿切碎末；
3.取湯盆，用香油在盆內抹一下，將攪好的肝茸放入盆內，上籠蒸至凝結為塊為好；
4.用大湯盆，加雞湯400克，將蒸好的肝茸整塊放入湯碗內，再在整塊雞茸上撒火腿末即可。
推薦食用時間
中餐|晚餐
營養解析
雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，大量的維A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等，對維持正常生長和生殖機能，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色都具有重要意義。
雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質；同時含有豐富的高生物價蛋白質；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化後可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性痴呆的剋星；增強免疫力；治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
食物相剋
雞肝：動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆漿、兔肉同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
四、扒素腸
工藝：扒
口味：咸鮮味
功效：山東菜 明目調理 健脾開胃調理 便秘調理 清熱解毒調理
主料：水麵筋 200克 油菜心 200克
調料：鹽 10克 味精 2克 大蔥 15克 姜 15克 花椒 3克 白醬油 20克 澱粉(玉米) 2克 豬油（煉製） 25克 各適量
製作方法
1、選2根長21厘米，直徑2.1厘米的黃瓜洗凈；
2.花椒放入熱油鍋內炸出花椒油備用；
3.澱粉（2克）放碗內加水調製出濕澱粉（5克）待用；
4.將麵筋從黃瓜一頭纏到另一頭，約0.6厘米厚；
5.勺內加入雞湯1000毫升，將纏好的麵筋的黃瓜下入勺內，用慢火煮3分鐘撈出，放入冷水中冷卻後將黃瓜抽出；
6.將麵筋改為馬蹄塊；
7.將油菜洗凈，用開水燙一下撈出；
8.勺內放入花椒油和蔥，薑末，燒熱後加醬油，雞湯，下入麵筋，煨2分鐘，再加精鹽、味精、油菜心；
9.燒開後，用濕澱粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤即可。
推薦食用時間
中餐|晚餐
營養解析
水麵筋：麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。
請您繼續閱讀更多來自 吃對葯 的精彩文章:
治療口臭有妙招，水果蔬菜齊分享！了解癌症這些信息，也許就能多活十年！有些健康知識，看多了會「中毒」！咽炎的飲食救星！頸椎病的中醫療法
※想擁有好身材？這幾個你不得不知道的關鍵詞
※失明卻能看得到，難道她擁有第三眼？
※你一直知道你擁有什麼，只是你以為你永遠不會失去它
※你的夢想是不是擁有這樣一隻貓？
※這樣的女孩，誰不想擁有？敢不敢看一下
※只有等她掀起裙子，你才知道她擁有的不僅是美麗！
※這幾款連衣裙就是讓你好看，你不想擁有嗎？
※如果愛情意味著 「專一」，那我這輩子都不想擁有它
※美嬌妻好想擁有漂亮眼睛！這樣做你就可以
※活得還不夠精緻？那是因為你沒有擁有過如此貌美的它！
※只有等她掀起裙子，你才知道她擁有的不僅是美麗……
※幸福很簡單，你一開始就擁有，而你並不知道
※想享受擁有一窩小狗娃的樂趣？你必須知道這些！
※如果你對目前擁有的一切覺得不滿，當你擁有更多時也不見得會快樂
※擁有這六個好習慣，讓你的腿在不知不覺中變得纖細！
※拒做熊貓眼遠離黑眼圈，睡前跟我這樣做，不用遮瑕能擁有迷人雙眼
※想要擁有白嫩的雙手？這些事可不能做！
※踢不爛也穿不壞？這雙神奇的鞋子你值得擁有
※試問誰不想擁有這樣一雙雪地靴？