這種「桑葚」吃了小心中毒！大理相關部門發食品安全預警公告

進入夏季，我州各地桑葚日漸成熟，大量上市。為防止廣大群眾在野外遊玩時把有毒野果馬桑果誤認為桑葚摘食而造成中毒事件，嚴格防範食品安全事故的發生，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，州政府食品安全委員會辦公室發出食品安全預警公告。

一是掌握常識，正確區分。馬桑果又名毒空木、水馬桑、鴨食木、雞瘟柴等，為桑科植物，生長於山坡或山溝中，我國南方各省多見。馬桑果豌豆大小，圓形多肉，未成熟時呈綠色，每年5–6月份成熟，初呈鮮紅色，後漸變為紫黑色，味甜略澀，有劇毒，外形似桑葚；桑葚，橢圓形，長1–3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。

二是發生誤食，迅速處理。馬桑果內含成分主要為馬桑毒素，基馬桑毒素、氫化馬桑毒素等，它通過刺激大腦皮層引起興奮、痙攣、嘔吐等一些列中毒癥狀，頻繁的強烈抽搐，可致腦水腫、呼吸衰竭等。食用馬桑果後30分鐘至3小時會出現噁心、嘔吐、胸悶、頭痛等中毒癥狀，食用較多者，嚴重的可能導致呼吸停止或心搏驟停。一旦發生馬桑果中毒，必須立即催吐，並及時拿小蘇打（碳酸氫鈉）10克溶於500克溫開水中灌胃，如沒有小蘇打，可飲用1%的溫鹽水，也可用蛋清灌胃，同時立即將中毒人員送醫院進行搶救治療。

三是加大宣傳，及時處置。各級政府食品安全辦、食品安全監管職能部門：一是要高度重視，加大宣傳教育力度，充分利用廣播、電視等新聞媒體，多形式普及食品安全知識，提醒群眾外出郊遊時不要採食外形似桑葚的野果和不認識的野果、野菜，同時在市場購買出售的桑葚時，要注意加以辨別。二是嚴格落實食物中毒事件報告制度，一旦發生食物中毒事件，確保第一時間報告，第一時間作出響應，及時上報信息，迅速開展救治，做到早發現、早報告、早治療、早處置。

2016年5月12日

（來源：大理食安）（原標題：大理州人民政府食品安全委員會辦公室 食品安全預警公告）

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