來看看不同行業的上班族們中午都吃什麼
當營養師喋喋不休的跟你說穀物是多麼重要,而你卻一點兒都不想理會時,那麼午餐 —— 作為人類一天中最重要的一頓,你就該好好考慮一下今天中午吃什麼了。這頓飯會因為你在世界上不同的角落、不同的工作而大相徑庭:如果你是一名在倫敦上班的程序員,你不大可能會在午間休息時去吃焗乳酪;同樣地,如果你在墨西哥城的渣打銀行當櫃員,你也不大可能正在吃著火腿和乳酪牛角麵包。
職業對午餐的影響有多大呢?是不是醫生都是素食主義者?警察有沒有時間自己帶點法棍麵包和別的食材在崗亭里弄點零食吃?而那些在河道上工作開快艇的人沒有可能喝得到湯?
為了找到答案,我們採訪了很多人,看看他們的工作都是怎樣影響他們的午餐的。
* * *
科卡·路易安卡羅博士(Dr. Kiko Loiacono),旅行社領隊:
VICE:你今天吃什麼?
科卡·路易安卡羅:吃了非常美味的義大利面,裡面有鱈魚、魷魚、橄欖、聖女果和芹菜。
您作為領隊,平時的午餐都是這樣嗎?
如果我在趕路的話,我就吃的很隨便,能買到什麼就吃什麼,通常都在加油站的服務區解決。在比利時的話,我會去買炸丸子,在法國,就買法棍和薩拉米肉腸…這都取決於我身在何地。但英國的加油站絕對比其他地方好十倍,因為我在這兒可以買到沙拉。
是不是絕大多數你的同行都是這樣解決午飯的?
是的,其他人都是有什麼吃什麼草草了事地解決午餐。但是我的一個叫博寧肯的客人曾告訴我說他們特別喜歡跟我的團,最重要的原因就是我把吃什麼看得很重要,而且總是帶他們去找各種好吃的。在義大利時我們只吃最好最正宗的披薩,在德國漢堡的時候我們只認準老字號的德國咖喱腸餐廳。我總是盡我所能的讓他們吃的最好。
你曾經做過藥劑師,以前的飲食習慣和現在有差嗎?
以前我工作的藥房在超市裡面,我們是可以去咖啡廳吃東西的,但那兒的東西很難吃。我也曾在埃塞克斯連鎖店做過藥劑師,我們是可以把食物帶進藥房吃的,這在歐洲其他國家是不允許的,因為規定藥房要被隔離,但在這兒沒人會管。
格曼克·派斯(Gurmukh Panesar),創意工程師:
格曼克·派斯:吃海鱸魚、橄欖、綠色蔬菜和西紅柿。還有用百草香、蜂蜜、鹽和胡椒調味的烤西芹根。以及花菜、鷹嘴豆和西紅柿沙拉。還有煙熏杏仁和加了胡蘿蔔、小扁豆的烤雞肉漢堡。
哇哦,這對於創意工程師和開發人員是日常的食物嗎?
我知道大家對工程師的印象就是喝啤酒吃披薩。但在我們辦公室里,既有素食主義者,也有成天吃漢堡薯條的人。我不覺得我的午餐就能代表工程師們的選擇,同樣地我也不覺得披薩就是我們工程師的典型食物。
傑西卡·阿加白萊(Jessica Agabalyan),財務助理:
VICE:今天吃什麼呢?
傑西卡·阿加白萊:吃加了哈羅米芝士的藜麥沙拉。
你平常午餐都吃什麼呢?
我的午餐一般會有新鮮沙拉還有湯,或者我在家自己做肉和米飯。而且我總是會吃很多蔬菜來讓自己吃得健康。
是不是你的同事們都這麼吃,這些食物具有一定的代表性么?
其實並不是,我好像是他們中唯一一個吃的健康的。他們甚至不會休息,經常坐在辦公椅上吃個三明治就解決了午飯。而我總是會想辦法擠出一個小時出去吃點東西再回來。
你一天大概花多少錢在食物上呢?
如果我出去吃,吃的又好又健康的話大概是8鎊(約75元人民幣)。但如果我只是去超市買個便宜的沙拉的話只要3鎊(約28元人民幣)。
瓦拉里爾·艾布娃(Valerie Ebuwa),自由舞蹈藝術家:
VICE:你今天吃什麼呢?
瓦拉里爾·艾布娃:米飯加上各種蔬菜、蝦、菠菜和炸香蕉。
這是普遍的舞蹈演員會吃的食物嗎?
是這樣的,我今天吃的食物是受我媽媽的影響,以前她都愛給我做這道菜,這是一道傳統的奈及利亞菜,所以我不覺得這是普遍的舞蹈演員會吃的。但是舞蹈演員通常會吃義大利面和米飯這種不用細嚼慢咽可以大口吃下的食物,而且這些食物做起來也花不了太長時間。一般我還會吃點沙拉來保持苗條、健康和看上去有美感的體型。因為跳舞的時候很多時候都要帶著美感,所以對我們來說有點煩的就是要一直保持體型。所以咯,普遍食物就是可以簡單快速做好的食物。
你有沒有因為特殊原因而會去吃的某種食物?
有的。儘管我很愛吃麥當勞,是真的很愛吃,但我也很清楚只要我一吃:一、錢花了;二、垃圾食品吃完之後人會顯得懶散沒有精神;三、儘管我是舞蹈演員,消耗的熱量比常人多,但是一頓麥當勞的確比平時要難消化,所以我很清楚要往肚子里塞什麼類型的食物。
阿基米·賽恩(Ajmeet Singh),美國銀行信息網路部門職員,英國管理工程組特殊警員,電影製作人:
阿基米·賽恩:吃外面裹著皮塔餅的法拉費(法拉費為中東食物,鷹嘴豆泥和調料混合後捏成小球,再經過油炸即可),這可是保羅街上最好吃的法拉費。
你通常午餐都吃什麼呢?
平常在銀行工作的日子裡,我都吃家裡帶的菜。一般是前天晚上剩下來的菜,不是很新鮮,一般是蔬菜,因為我吃素。
在警局工作的時候,我通常帶一頓可以快速吃完的午餐,一般是米飯、黃豆之類,因為有時當我們要巡邏的時候我們沒有辦法吃飯。有時候出去了要處理一些案子,根本就沒有時間坐下來吃東西。但有時會有時間可以喝杯茶,也僅限於喝杯茶而已。
當我在錄影的時候通常會非常的忙,幾乎沒辦法從家裡帶點吃的過來。這時我會在外面吃披薩或隨便吃點什麼。
這些都是你不同行業里的同事通常會吃食物嗎?
在銀行里,我很多的同事選擇出去吃,一般會吃法拉費、義大利面等食物。在警局,當他們有空吃飯的時候通常會吃漢堡、薯條之類,因為他們幹活的時候都是全力以赴其他都顧不上了,所以警察局裡可以看到很多肉卷餅、皮塔餅之類的東西。而攝影的時候大家都很忙,一般就點個披薩,吃起來又快又方便。
摩鑫·可汗(Mohsin Khan),大四實習醫生,目前任職精神病醫生:
摩鑫·可汗:韋特羅斯超市買的煙熏雞肉三明治;泰瑞牌爆米花;一塊椰蓉夾心巧克力;一塊榛子醬夾心巧克力;一瓶百事輕怡以及一罐星巴克的雙份濃縮咖啡。
你一般中午都吃什麼呢?
因為我是名醫生,所以我得好好想想我該吃什麼。但通常我們沒辦法有充足的時間坐下好好吃飯,所以需要速戰速決。而且我們工作需要有時會站上好幾個小時,所以需要吃能迅速補給能量的食物和能讓人保持精神不犯困的食物。
所以,我先要攝入大量的咖啡因。我很喜歡喝一大瓶百事輕怡、胡椒博士可樂或別的含有咖啡因的飲料。然後吃三明治或者各種肉卷,需要這種方便又吃起來容易的食物,之後還會吃點薯片和巧克力。
這些食物對你的同行們來說是具有代表性的食物嗎?
我覺得醫生們的區別還是很大的。有一小部分人會像我一樣,吃垃圾食物和攝入咖啡因。有一些人會自帶食物,他們健康飲食的觀念要強一些。但是喝咖啡、喝茶等攝入咖啡因的習慣確是全球醫生的通病,因為我們都需要長時間的工作。
你一天吃東西要花多少錢呢?
這取決於超市打不打折,打折的話一般4鎊,不打折的話就是7鎊。
阿里克斯·比艾爾(Alex Birrel),實習藝術老師:
阿里克斯·比艾爾:夾著芝麻菜的金槍魚三明治和咸薯片。
你一般中午吃什麼呢?
我一般會帶個午餐盒因為學校食堂的飯菜又噁心又貴。所以一般是三明治或者前天晚上吃剩的義大利面。
是不是其他的老師也這麼吃?
和我共事的大多數人都吃的很健康,所以他們都自己用甘藍、牛油果之類的來做沙拉吃。我經常喜歡假裝說我也要這麼做,但實際上我從沒動過手。其他的人在食堂吃,我不知道他們怎麼咽得下去,那飯菜實在是不忍直視。食堂里的烤土豆還行,但其餘的又干又難吃。有時我鼓勵自己說:今天還是在學校食堂吃些熱乎點的食物吧。但它常常讓我盡興而來,敗興而歸。
你一般一天會花多少錢在食物上?
如果我自己帶飯的話就花不了多少錢,因為那些食材都來自每周去買東西的固定支出里的。這個固定支出在20鎊到30鎊之間,所以我覺得我的午餐用不了幾個錢。如果我在學校食堂吃,就花個3鎊、4鎊的樣子,那還挺貴的。或者我可以去 Pret 快餐連鎖店吃,花同樣的價錢東西會好吃的多。
麥克·科爾(Mike Cole),泰晤士河火箭快艇旅遊公司首席導遊:
麥克·科爾:吃的是瓦沙比店的壽司。
我總是想保持均衡飲食,但好像從來沒實現過。我每次到最後都是選擇壽司,我知道這聽起來陳詞濫調,因為我在河面上工作,雖然我可以用我在水上工作沒時間吃飯這些理由來解釋,但最重要的原因是我是真心喜歡吃壽司。我常常對自己說,換點新口味吧,但它真的好吃到讓我完全停不下來。
這對於在河道上工作的人來說是典型的食物嗎?
不,我不覺得。我們這兒有個開快艇的船長,好像已經習慣了每次都打趣的問他今天三明治里夾了什麼,因為毫無疑問他一定是每次都吃三明治。
你會不會因為特殊原因而吃某種食物?
當我要節食的時候我變得很膚淺,我會看到什麼就吃什麼,所以對我而言,我沒有什麼特殊原因去吃某樣東西。當我在辦公室的時候我會在午餐選擇喝湯,但在快艇上因為速度快所以要選一些固體類的食物,那樣才不會灑得到處都是。在快艇上喝湯是個超級糟糕的想法,而且我嘗試過,就不會想有第二次了,實在是難辦到。
你一天會花多少錢在食物上呢?
太多了,實在是太多了,多到我都不好意思說,反正有超過5鎊。
迪達·迪米特娃(Dida Dimitrova),清潔工:
迪達·迪米特娃:奎奴亞藜麥、毛豆和玉米做成的沙拉。
你一般中午吃什麼?
有時我會自己做三明治,但一般會去店裡買沙拉、酸奶、什錦燕麥、蘋果和香蕉等食物。我一般不吃麥當勞和漢堡王,他們既不健康對我的身體也沒什麼好處。
這些食物是你和同事們吃的具有代表性的食物嗎?
大多數人吃的是從家裡自己帶的三明治,那樣可以節省開支。但他們也非常的喜歡吃快餐。因為我們沒有什麼空閑時間,一天之內要打掃很多個屋子,很辛苦壓力也很大。
你會因為特殊原因而吃某種食物嗎?
什錦燕麥總是在早晨給我足夠的能量。穀物棒也很贊,它消化的慢讓我吃了不容易疲憊。我沙拉里的雞肉和金槍魚能保證我一天的蛋白質攝入量又能保持苗條。
你一天花多少錢在吃飯上呢?
說實話,不多,如果我自己不帶食物的話就3到4鎊。我儘可能的少花點錢。
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