甲亢患者禁吃碘鹽以外還需慎食哪些食物？

碘是是人體製造甲狀腺激素的主要原料，長期過量服用一方面會導致甲狀腺過度亢奮，簡稱甲亢，另一方面會對甲亢治療不利，甲亢患者進食過多的碘，可能導致甲狀腺組織硬化，延長治療時間和影響治癒率。我國食鹽中加碘是為了消除碘缺乏病的發生，但是當飲食中已經富含碘，而又使用加碘鹽，可能造成碘過量。

甲亢是指甲狀腺素分泌過盛（比正常人大10倍以上），其臨床癥狀表現為多食、基礎代謝增高、甲狀腺腫大、中樞神經系統興奮增強，可產生易激動、失眠、煩躁、多語、心動過快、體重減輕、突眼等癥狀。

醫生明確建議甲亢患者禁食加碘鹽以及富含碘的海產品，富含碘的食物有哪些呢？營養師給大家總結一下。

綜上圖表所示，碘含量高的食物主要是海產品及其加工製品，另外在一些含有海產品的調味料和加碘禽蛋類含量也較高，甲亢患者也要謹慎食用。

在穀類、薯類、豆類及製品、新鮮蔬菜、水果、菌藻類、堅果種子類、新鮮畜禽肉和乳製品中碘含量較低。蔬菜中含碘量最高的是小白菜每百克含碘10微克；水果中含碘量最高的是柿子每百克含碘6.3微克；堅果中含碘量最高的是松子仁每百克含碘12.3微克。

與新鮮的豬牛羊肉相比，雞肉含碘量最高，每百克中含碘12.4微克；牛奶中含碘更低，每百克中含碘12.4微克。所以對於甲亢患者可以適當多攝入一點新鮮的蔬菜、水果、肉、堅果、奶等，少攝入一些預包裝食品，這樣對改善身體狀況會有明顯的幫助。

所以甲亢患者除了禁食加碘鹽的同時，在選擇食品時一要禁食海帶、紫菜（海苔）及其製品，也要注意一些隱性含碘食品，對於這些隱性碘食品名單要充分掌握，這樣才有助於甲亢病症的治療。如果非要吃點這類食品，一定要有所節制，並逐步調整飲食習慣。

圖片源於網路

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作者信息：國家二級公共營養師 張光成

中國營養學會會員，北京營養師俱樂部高級講師，首都保健營養美食學會高級講師

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