「老山」指的可不是地名你知道嗎？——老山檀香

檀香的產地較多，等級劃分也沒有明確定義，價值高低主要取決於含油量和香氣兩大因素。就產地而言，印度卡納塔克邦地區所產檀香料質最為細密，因油脂含量較高而香氣明顯，其中又以山中土壤貧瘠之地所產檀香最為典型，是業內公認的最佳產地。

有的新人誤認為「老山」是個地名，以為印度老山檀香是指在印度一個叫「老山」的地方所產的檀香。其實「老山」這兩個字是分開理解的，「老」是指放的老、砍伐後醇化時間長。

「山」是指海拔較高、土地貧瘠的高山，是指環境。我們常見商家在售賣沉香時會特意強調一個「老」字，所指經過長期醇化的檀香，這個醇化時間通常為數十年。

我們經常所說的「印度老山檀香」意思就是產自印度山上、經過長期醇化的檀香。印度老山檀香，是綜合了產地、生長環境與醇化時間的一個名稱。

現在有把檀香分為黑肉，紅肉，黃肉的分級，這是根據含油量不同產生的分級，油脂越多顏色越深。但是檀香珍貴是因為它具有獨特的香氣，不是因為顏色或是是否沉水，大家選檀香還是不要捨本逐末。

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