北京這家日式清酒餐廳，用木格柵做了一面「瀑布」

日式居酒屋的氛圍做得還不錯。

比起那些用盡心思裝飾外立面的「招搖」餐廳，位於北京亮馬橋的這家日本清酒餐廳「慢走」，像是藏起來一般，門臉和招牌都很低調，即便是慕名循著地圖而去的食客，有時候都很難一眼認出它來。

這是「慢走」餐廳在北京的第二家店，請來了日本「老鄉」堤由匡（Tsutsumi Yoshimasa）操刀店鋪設計。

來自日本福岡的堤由匡 2003 年畢業於東京大學建築學科，之後就職於北京 SAKO 建築設計工社，2009 年在北京成立了堤由匡建築設計工作室，職業軌跡與我們曾報道的日本設計師青山周平頗為相似。

「慢走」定位於一家主要為客人提供清酒和簡單日式料理的餐廳，除了招牌清酒之外，鰻魚飯、自製豆腐、半熟蛋配海膽醬以及三文魚刺身也是這裡頗受歡迎的餐品。

走入餐廳，你便能感受到純正的日式居酒屋氛圍。設計師緊抓清酒這一元素，試圖將其表現為水的清流，成為構思空間的主要概念。

在這裡，你很難忽略瀑布牆面的存在，它並非人造的瀑布水流，而是將其抽象為由不同斜度切削的木條構成的格柵，從天花板頂部懸垂而下，用以表現水流傾瀉而下的瀑布感。

與之對應的是天花板的設計，同樣是木格柵元素的運用，只是排布密度較之「瀑布強」有所減少，但是兩者之間卻產生了一種統一的節奏感。

VIP 包間的牆面也延續了木格柵的設計，搭配著定製款的不同角度的磨砂亞克力棒吊燈，讓空間的流水感更飽滿地釋放出來。

榻榻米包間的拉闔門設計得也很巧妙，設計師選用黑色背漆玻璃，在其上面列印上抽象山水畫樣的絲網印圖案，在燈光的作用下呈現出複雜倒影的立體畫效果。

這裡 120 元一碗鰻魚飯的定價可能會讓你覺得略貴，但不知這個在大眾點評網上環境評分高達 9.1 分的空間會不會稍微平衡一下你對定價的猶疑？

圖片來源：gooood.hk

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