吉野家給自己做了個「變性手術」，無印良品慌了
文已獲得作者授權
來自微信公眾號：美食實驗室
微信號：meishishiyanshi
圖：文儀設計（部分圖片來自網路）
今天要為大家分享一則吉野家做的美食實驗……
起因是這樣的，話說吉野家的生意一直做得挺好，但是俗話說居安思危嘛，然後有那麼一天，吉野家的管理層突然開始反思起來，現如今的社會已經進入了女性為主導的消費時代，我們是不是要轉型去試試女性市場的水呢？再加上如今快餐業的飲食健康問題也常被詬病，我們能不能嘗試一種慢呆樂活的健康快餐呢？
所以今天的實驗主題就是：
先來看看過去的吉野家
話說通常我們知道的吉野家就是這樣的：
店內是這樣的…
點餐是這樣的…
員工是這樣的…
食物是這樣的……雙拼飯和牛肉飯啦
改造開始！
實驗：
把吉野家改造成一家針對女性的、慢呆樂活的快餐！
嘉賓：
文儀設計李紹瑄、
吉野家商品開發顧問 Chef ─ Kuma
場地：
台北忠孝東路吉野家店
首先出場的是文儀設計的李紹瑄。她將負責改造整個吉野家的環境。
說干就干，吉野家選擇了忠孝東路的一家店來試水（在店裡現場策劃…）
定好方案後就歇業裝修啦。
經過幾個月的裝修，新店終於準備開張。
新鮮出爐的吉野家Concept餐廳
那麼這家增強了女性意識的，慢呆樂活的健康快餐店會是什麼樣子呢？
↓
往下看…
有沒有搞錯？這是吉野家？！？！
窗明几淨……
整個店採用了木色+白色的風格。
強調純凈的自然原味。
不同區域的燈都不一樣。
木質的器具顯得古拙而貼近自然。
點餐區也處理得簡潔有序。
亂入一張過去的樣子……
過去的點餐區是這樣的……
現在的點餐區是這樣的……
過去的用餐區是這樣的……
現在的用餐區是這樣的（二樓）。
純白的工業礦燈，帶出一點點粗糲的自然本位。
這裡用鐫刻在牆上的文字體現了吉野家新生活概念店的理念，主打的就是健康的食材。
木紋的logo和木框框起來的簡短文字，刻意想營造出舒緩、平靜的生活感。
洗手池和門都採用了古拙的配件。
洗手間被處理得一塵不染的純白。
食物變成什麼樣了？
吉野家請了一位來自約旦的料理人Kuma來做新店的商品開發顧問。
Kuma善用天然資源發展新飲食生活堅持使用優質、天然、在地食材，用心料理美味，這份堅持的精神，造就了吉野家Concept 慢活、慢食、分享的新生活概念。
所有的菜品的品相都變得有那麼點不同了哎……
沙拉台可以看到所有原材料。
現場製作。
新鮮出爐的檸香番茄牛肉沙拉。
還是要對比一下，過去的牛肉飯……
搖身一變……
現在變成了這樣。牛肉仍然採用過去牛肉飯的牛肉，普通的白米飯則可以換成五穀飯，增加了沙拉，並且所有的食材都分拆開，然後需要顧客自己把醬汁澆在食物上。
這道「和風牛肉五穀飯」端上桌的既視感，中間的小罐子里裝著醬汁。
過去的雞肉飯……
成了這樣……煙熏酒釀雞肉五穀飯。
早餐還推出了煙熏鮭魚穀米卷餅
當然還推出了各種甜品，這是芒果牛奶熔岩布朗尼。
覆盆子乳酪蛋糕。
甚至還可以買到各種酒……
還出了專供下午茶的餅乾。
細節也處處用心
比如，菜單擺在小布籃子里。
當天推薦的菜品，寫成木牌子掛在牆上。
廁所里很貼心的準備了各種小用品。
總結一下，吉野家就是這樣給自己做了一個「外科手術」，從橘色哥變身成了小森女。還是被他們這樣用心的做餐飲的精神折服了一下……
有沒有無印良品的即視感？
當然，這還只是一個概念店，一次小小的試水，不過，還蠻期待吉野家把這種店開到內地來呢……
最後再來回顧一下……
好了，今天的實驗就到這裡。：）
看完要記得分享哦，不然雙拼不給加花菜！
※吉野家給自己做了個「變性手術」，無印良品慌了…
※無印良品，要把我們的生活變成什麼樣？
※想讓自己的家變得更加簡約時尚？無印良品有好介紹！
※再有逼格的無印良品也不敢賣這些「藝術品」，太容易挨罵了！
※無印良品要賣房子了，口味這麼淡你想住嗎
※無印良品不僅有性冷淡的家居，還有專為窮人打造的家，看過的人都想進去住！
※現代簡約，無印良品風家居，給你想像不到的自然舒適！
※性冷淡的無印良品你真的了解嗎
※除了優衣庫和無印良品，還有哪些好看又好搭的日系品牌？
※除了優衣庫和無印良品，還有哪些好看又好搭的日系品牌？
※無印良品打造了專屬於自己的無印王國，看完之後好想住進去啊
※無印良品，還是宜家？
※無印良品餐廳「性冷淡」？拉倒吧，人家誘惑著呢
※無印良品又開始賣蔬果、開酒店了？人類已經無法阻止他們跨界了！
※無印良品也開始賣摺疊車了，你知道嗎？
※除了無印良品，舒適又美的日系品牌有哪些？
※優衣庫、無印良品衣服真的丑嗎？看完這些搭配才知道是你不會穿…
※她只是想給兩個女兒好好做頓飯，一不小心就成了無印良品樣板廚房
※那個賣牛肉蓋飯的，竟然比無印良品更性冷淡