吃葡萄和葡萄乾有益孩子健康

葡萄在歐洲被稱為「百果園中之尊」。神農本草經將葡萄列為上品，成葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣，倍力，強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食輕身，不老延年。葡萄有舒筋活血，開胃健脾，助消化的功效，葡萄汁被譽為植物奶，葡萄汁富含酒石酸等有機酸，有助消化、健脾和胃之功，是胃腸功能虛弱者的理想果品。

筆者在歐洲訪問學者時，發現德國人吃葡萄時既不吐籽也不吐皮。葡萄籽富含原有花青素，其抗氧化功效比維生素C高18倍，比維生素E高50倍。葡萄皮富含多羥基酚類化合物白藜蘆醇，有降血脂、抗血栓作用；葡萄皮中的單寧還能抗過敏；葡萄顏色越深含黃酮類物質越多。將葡萄皮和籽一起食用，健康作用更佳。研究發現吃葡萄還能阻止血栓形成，其降低血液黏度的效果比阿司匹林還要好。可讓孩子多吃些新疆無核葡萄乾，因為其中也包括了葡萄皮。

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