葡萄乾核桃蛋花葛粉羹，酸酸甜甜，益智補腦！

葛粉的營養價值就不多說啦，具有很好的食療作用哦！關鍵是大人小孩都可以吃。這次做的葛粉放了核桃和葡萄乾，核桃益智補腦，加在裡面太香啦，葡萄乾酸酸甜甜，這一碗羹番哥喝的真滿足！

食材用料

雞蛋1個、葛根粉25g、野生核桃3-4個、葡萄乾適量、黑加侖干適量

圖文做法

1.核桃剝開

2.用料理棒打碎

打這麼碎就可以了，也有顆粒，嚼起來也香

3.葡萄乾太大可以切碎些

4.葛粉用80ml的涼水化開，攪拌均勻。純手工製作的葛粉，用涼水化開會有少許黑色沉澱物，是洗葛時葛粉自帶的碎末，並不影響食用哦！如果葛粉化開覺得很白，那就可能添加了其他澱粉甚至滑石粉，或存在漂白，有的也會摻一些藕粉在裡面

5.鍋里加一碗水，大火燒開，水加多了也沒事，就是稀一點，煮煮會濃稠

6.開小火，緩緩倒入葛粉。葛粉容易沉澱，倒之前，碗里的葛粉要再攪拌均勻，左手一邊慢慢地倒，右手一邊用筷子在鍋里快速順時針攪拌至濃稠

濃稠後的葛粉羹有點偏黃色濃稠感

7.開大火，倒入打散的蛋液，右手用筷子快速攪拌開，就是漂亮的蛋花啦

8.倒入核桃碎和葡萄乾，繼續煮一分鐘左右就好啦！期間注意不斷攪拌，以免糊底

這碗益智補腦又營養加分的葛粉羹就完成啦

核桃的香夾上葡萄乾的酸甜，還有葛粉的爽滑，贊爆啦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！