警惕！這種海鮮吃了可能會中毒！很多人都愛吃

俗話說，禍從口入，病從口出，在美味佳肴面前，總有人控制不住自己的嘴，招來不少麻煩事。

最近，有一條消息充斥了朋友圈：「食用海虹（淡菜）會中毒」！這件事是真的！

據秦皇島市第一醫院工作人員介紹：截止發稿，該醫院共收治食物中毒病人五例。據了解，五位病人都說身體不適前曾食用過海虹，目前，院方已將情況上報給疾控中心，等待進一步取樣檢測。所幸，通過治療，這些病人癥狀已經好轉。

隨後，秦皇島海港醫院院方也確認稱，醫生收治過疑似食用海虹病人兩例，具體情況，還要等待疾控部門的統一檢測結果。

海虹又稱「海中雞蛋」

海虹，學名貽貝，是我國重要經濟貝類之一，是馳名中外的海產珍品，就是很多寧波人愛吃的淡菜。肥美又不壓秤。肉味鮮美，營養豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由於海虹具有很高的營養價值，被人們稱為「海中雞蛋」也稱「平民版蛤蜊」。

秦皇島已建議禁食

4月30日，秦皇島市委宣傳部統一下發了關於預防海虹食物中毒的風險提示：

近日，部分醫療機構先後接診9例疑似因食用海虹造成的中毒病例，患者初期癥狀均為口唇、手腳麻木，後期伴有噁心嘔吐、頭暈等癥狀，重症患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。目前，政府已召開緊急會議進行安排部署，明確要求全市範圍內禁止捕撈、銷售和加工海虹，並組織力量全力救治患者，開展檢測和調查致病原因。

為預防食用海虹食物中毒，保障市民食品安全，市政府食安辦建議廣大市民暫時不要購買和食用海虹。如發現有捕撈、銷售和加工海虹的，應立即撥打「12315」投訴舉報。如因食用海虹出現上述癥狀，應立即前往醫院就診。

中毒原因

秦皇島海醫普外三科分析海虹中毒有可能是這種情況產生的：

海虹體內毒素一般通過攝食有毒單胞藻，在體內富集形成。淋痹性貝類毒素一般可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。

相關專家特別提醒，為了預防貝類中毒，在烹煮貝類前先除去其內臟，避免食用烹調汁液及每次進食較少份量的貝類。

如果說海虹有毒是「天災」，還有一種「人禍」，消費者更要謹慎！

2015年7月和2016年1—2月，廣東省食品藥品監管局對省內水產品前後進行兩次抽檢發現，水產品抽檢不合格率近兩三成，不合格項目主要為孔雀石綠、氯黴素、呋喃唑酮代謝物AOZ。花甲貝類、多寶魚、桂花魚等成水產品抗生素超標「重災區」。

這些殘留藥物有多毒？

孔雀石綠：是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，無公害水產養殖領域國家明令禁止添加。

氯黴素：屬抑菌性廣譜抗生素。敏感菌有腸桿菌科細菌及炭疽桿菌、肺炎球菌、鏈球菌、李斯特氏菌等。衣原體、鉤端螺旋體、立克次體也對本品敏感。因對造血系統有嚴重不良反應，需慎重使用。

呋喃唑酮：又名痢特靈，是一種硝基呋喃類抗生素，可用於治療細菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患，為廣譜抗菌葯，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。農業部將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物，不得在動物性食品中檢出。

為何水產品屢被「下毒」？

水產品流通渠道層次多且結構複雜，水產品在流通過程中環節過多，水產品交易及周轉次數頻繁，使得水產品流通各環節的組織協調性難以保證。而各個環節中又還包括運輸、裝卸、分揀、保鮮、倉儲、包裝等諸多具體操作，由於水產品具有易腐性和易受污染的特點，每個步驟都與水產品的質量安全密切相關，致使流通過程中出現水產品質量安全的風險增加。

食品安全，請擴散周知！

來源：秦皇島電視台今日報道、廣州日報、新浪微博等

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