廈門一對夫妻，被自己煮的陳米粥害慘了...真得看看

噁心、嘔吐、腹瀉……昨天上午，廈門中山醫院門診突然來了一對六十多歲的老夫妻，他們告訴醫生，他們是在喝了一碗自家煮的陳米粥後突然發病的。醫生分析，近期濕度高、雨水多的天氣模式，高溫多雨易使穀類霉變，產生毒素。人和動物誤食這種被污染的食品後，就易出現厭食、嘔吐、發燒、反應遲鈍等急性癥狀。

吃了兩頓陳米粥 老兩口拉虛脫了

導報記者趕到中山醫院住院部時，65歲的老黃和老伴正躺在病床上輸液，老黃的床頭放著一個小塑料袋，裡面裝著早上吃剩的一些米飯，米飯是白色的，但其中也夾雜著一些微黃色的米粒。老黃說，前天晚上他在廚房發現了一袋放了許久的陳米，雖然有些受潮，但是沒有發霉的跡象，他不捨得丟棄就將它與新米混在一起做了飯。因為晚上孩子沒回家吃飯，剩下的飯第二天早上老兩口熱了熱就吃了，沒想到沒一個小時，兩人就開始又吐又拉差點虛脫，孩子趕緊將他們送進了醫院。

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經過檢測分析，老黃兩口子為嘔吐毒素中毒。醫生說，這種嘔吐毒素是食品中常見的真菌毒素，主要污染大麥、小麥、玉米和燕麥等穀類作物，也污染糧食製品。人食用後可在體內蓄積，具有較強的細胞毒素及免疫抑制性質，由中國傳統飲食習慣中糧谷比例大大高於西方，使得嘔吐毒素的危害更為突出。幸運的是，老黃一家因及時治療已沒有大礙，但仍需住院對其肝、腎、血液等進行檢測和觀察。

廈門小麥粉和玉米粉總體安全

導報記者從廈門市疾控中心獲悉，根據疾控中心連續幾年的食品污染物監測數據，廈門市售的小麥粉和玉米粉中被監測出均存在不同程度的嘔吐毒素污染，小麥粉的檢出率高達89.9%，玉米粉為5.5%，總合格率為94.7%，其中，玉米粉樣本均未超過國家限量標準，少數小麥粉存在超標現象，最高檢出嘔吐毒素含量為1521μg/kg。但就監測數據分析，小麥粉和玉米粉總體上處於安全水平。

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針對目前的梅雨季節易導致食物污染的問題，疾控專家提醒消費者應妥善保存好家中的穀物類食品，當然也不必談「毒」色變，因為只有一次性食用大量被嘔吐毒素污染的食物才會引起急性中毒。此外，在選購穀物類食品時，應盡量選擇定性包裝產品，開封后儘快食用，日常生活中也需多注意食品攝入的多樣化，可以大米、小麥、玉米等多種主食輪流食用；在選購穀物製品時，應注意更換多品牌及多產地的產品，以降低嘔吐毒素在體內長期累積的風險。

導報訊（記者 李方芳）

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