據說它是仙人吃的食物，男人最好的補品！

莫泊桑在《漂亮朋友》里把生蚝描述成" 可愛而油膩的、如同被貝殼關起來的雙耳；在味蕾與舌頭之間的感覺，如同一顆來自大海的咸軟糖"。蚝肉由於營養豐富，肉質鮮美，具有保健滋補的功能，而被世界公認為理想的營養食品，而且它也又是一種保健藥用價值很高的名貴海產品。

生蚝的營養價值

生蚝是一種營養價值極高的海鮮，它脂肪含量低，微量元素含量豐富，蚝肉的營養除了富含優質動物蛋白以外，它所含維生素種類之多是一般食物中少見的，含有豐富的無機鹽、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、硒、磷、碘等。生蚝含豐富的荷爾蒙和鋅有海中牛奶之稱，生蚝中還含有豐富的糖原和牛磺酸以及18種氨基酸。

生蚝的保健功效

在中醫理論里，生蚝具養肝益腎、養血生精的功能。現代醫學研究證明蚝肉具有抗癌、抗心血管疾病、強精壯陽、美容養顏，抗衰老等功效。

生蚝牡蠣肉是男性最好的補品，男人吃生蚝的四大好處：

1,生蚝中的牛磺酸，牛磺酸具有增強機體免疫力，保護心臟，穩定血壓，調節血脂和保肝利膽作用。

2，生蚝中含豐富的糖原。糖原貯藏於肝中為身體提供能量，可緩解疲勞，因此糖原可提供更多的能量而解決男性容易"累"及力不從心的狀況。

3，生蚝中含大量的鋅。缺鋅的男性容易導致性功能下降、前列腺肥大，因此鋅對於維持男性生殖系統健康非常重要。

4，生蚝中含18 種氨基酸。男性由於消耗能量比較大，因此補充氨基酸可維持男性健康的體魄。

爆炒生蚝干

原料：生蚝干150克、洋蔥150克、蘆筍6根、干辣椒10個、大蔥適量，醬油15毫升、料酒10毫升。

步驟：

1，生蚝干用水提前泡一個小時後扣水備用，洋蔥切絲備用，干辣椒切兩段、蔥切末、蘆筍洗凈切段。

2，鍋里下油，小火把干辣椒和蔥倒入鍋中，小火翻炒出香味後，倒入生蚝干，加入醬油和料酒爆炒一分鐘。

3，然後把洋蔥和蘆筍倒入鍋中，爆炒差不多炒的洋蔥斷生就可以，大概一分半即可關火，蘆筍特別好熟，一炒就可以。

貼士：由於放了醬油，沒有額外再放鹽，每天要控制鹽的的攝入量哦，每人每天6克。

營養點評：

1，蘆筍營養價值極高，加入它一是為了顏色看起來好看，二是因為它營養價值極高，《神農本草經》將蘆筍列為「上品之上」,僅次於人參，蘆筍是世界「十大名菜」之一，在國際上享有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍含有人體不可缺少的氨基酸、礦物質和其它多種營養元素, 含有皂角甙類化合物及黃酮類等多種生物活性成分, 具有抗腫瘤、抗突變、抗衰老、降血脂和免疫調節等多種生物學功能。特別是綠蘆筍，它是真正的營養、保健、和全面的抗癌食物。

2，加洋蔥一是為了提味，二是由於其營養價值，洋蔥由於其有特殊的香辣味，能增進食慾。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物。洋蔥含有前列腺素, 可降低血壓, 對預防血栓形成有很大的作用，常吃洋蔥減少心梗和腦血栓概率；洋蔥含有的類黃酮物質, 被稱為「槲皮酮」, 其保護心臟的效能特別大。洋蔥屬於低脂肪和低熱能食物, 很適宜於肥胖者食用，經常食用洋蔥能達到減肥之效果。

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