承傳傳統手藝與回家之味

今天，小松本太太來到鯉魚門。鯉魚門位於香港九龍東，就近油塘地鐵站，它的海鮮特別有名，不少遊客都慕名而來，一嘗香港的海產特色菜。

雖然鯉魚門的海鮮遠近馳名，但小松本太太這次並不打算介紹有水平的海鮮餐廳，而是想向大家訴說一個延續七十年歷史的老字號餅家的故事。

小松本太太本身與「年香園」認識都不止二十年了，「年香園」主要售賣中式餅點，我們到鯉魚門吃飯，總會買一些回去給親友。當時店鋪的姨姨十分友善，經常會邀請我們試食，吃一顆香脆的合桃。

蜜味合桃和南乳雞仔餅是店家主打產品！店家在現場即做即賣，為了保持新鮮和質量，每天數量有限，售完即止。

現在店鋪已經傳承了三代人，如今的三代目是敏姐。當不少傳統手藝面臨後繼無人的窘態，而慢慢式微，甚至絕跡。可幸的是敏姐一直秉承由上代人，她的爸爸媽媽傳下來的傳統手藝，堅持去營運這個店鋪。

店鋪不單單代表了中式餅食的傳統文化意義，對於像小松本太太一樣的熟客而言，更有人情味丶親切丶熟悉的感覺。有時候，它就像是一個港灣，在這裡吃上一個南乳雞仔餅，味道是熟悉的好，便有消除疲憊，放鬆之感。

近年，小松本太太經常當「空中飛人」，留在香港的時間不多，去「年香園」的時間便更少了。還記得上次去「年香園」的時候，已不見當年請小松太太的吃核桃的姨姨，只有敏姐和敏姐的爸爸。而今次去到，就只有敏姐和敏姐的丈夫。不禁有種「人面桃花」的恍惚之感。

小松本太太見證了老字號的換代，心中有戚戚然，亦有慶幸這家老字號有敏姐，如此堅持的年輕一代，來接手一個傳統的餅家。

坊間有不少打著「鯉魚門」旗號的餅家，都是「掛羊頭賣狗肉」，因為對手藝的執著丶質量的要求，「年香園」堅持只此一家，別無分號的經營手法，每天新鮮製造，每個餅食背後都是滿滿的誠意。

在香港，有一群像敏姐一樣的年輕一代，他們有信念，堅持祖上傳承下來的手藝，經營出人情味和正宗口味，每次回港之時，小松本太太都會一一拜訪，吃到的味道與兒時所吃的無異，便有回家的真實之感，是一份回家之味。

這份感動，是這群默默耕耘的人們帶來的！小松本太太由衷地欣賞且感謝你們！也希望未來的日子裡，傳統的手藝能一直傳承下去，有更多的人能體會到這份無言的感動！

小松本太太一直相信當一個城市失去了傳統手藝文化丶人情味等，與功利社會提倡的背道而馳的元素，它的靈魂將死去，沒有靈魂的城市是談不上美麗的。

當香港的地價租金與摩天大樓一樣愈建愈高，人們崇尚奢侈品；一間間小店被拆卸，新裝潢出來的鋪面全是賣奢侈品的丶金器首飾；街上的店鋪都是一式一樣，賣的貨物都是差不多，只有品牌名不一樣，香港還剩下甚麼呢？

謝安琪的〈喜帖街〉有一段這樣的歌詞：

「就似這一區 曾經稱得上 美滿甲天下

但霎眼 全街的單位 快要住滿烏鴉

好景不會每日常在 天梯不可只往上爬」

但願香港永遠是小松本太太所認識的香港。

請您繼續閱讀更多來自 小松本太太Coco 的精彩文章:

※八旬老人自家做的稀罕物根雕 引來無數人圍觀拍照 傳承傳統手藝
※讓校園成為傳承傳統文化的熱土
※傳承傳統文化，感受書法之美，楷書王維文，手機高清
※藝術家繼承傳統技藝 「肥皂雕刻」讓你捨不得用
※承傳統文化 展梨園韻味
※退而不休，致力傳承傳統文化的跤術泰斗李寶如
※台灣寫真：播種祭、制臀鈴、搗麻糬 賽夏人盼傳承傳統文化
※中國民眾喜迎中秋佳節 各地舉行特色活動傳承傳統文化
※拙談我對為什麼傳承傳統文化的認識
※說說傳統武術與現代技擊的結合 要繼承傳統武術
※傳承傳統，普洱茶那些快要遺失的珍貴歷史信息
※繼承傳統的時尚熟食店
※他承傳的是古希臘古羅馬我承傳的是唐詩宋詞—劉以林參觀鳥巢米開朗基羅藝術展
※紅木傢具該繼承傳統還是開拓創新
※二十九位當代名家熱議白描新作：中國玉文化承傳千年而不衰的「秘境」
※名家陳巨鎖擅章草，承傳統有新意，書作筆力遒勁氣韻醇厚！
※為《開學第一課》董卿跪地採訪，傳承傳統文化，這裡有現場體驗
※「偽漢服粉」怎麼那麼多 穿漢服 彈古曲就是傳承傳統文化了？
※國美手機K1做工到底怎麼樣？榫卯結構獨特 繼承傳統工藝精髓