營養標籤：中國VS美國

健康 05-08

營養標籤：中國VS美國

你可曾留意過食品包裝上的營養標籤嗎？

營養標籤：中國VS美國

某款巧克力的營養標籤

上面的信息你是否能了解呢？你買的食品真的像你想像中那麼健康嗎？清分君今天就來剖析一下營養標籤，讓大家看看食品包裝上到底暗含什麼乾坤吧！先來談談美國食品包裝的要求。

美國食品包裝

美國FDA（食品藥品監督管理局）要求包裝食品上要有兩個跟營養相關的內容：

食品配料表

營養標籤

食品配料表

包括了所涉及的所有食材，且順序是按照有多到少排列（這點真的太重要了！知道這個以後商家的小手段就逃不出你的火眼金睛了）。比如兩款不同廠家生產的水果罐頭，一個配料表上寫著"糖，黃桃，水"，而另一個寫著「黃桃，水，糖」，在知道了配料表上的順序是按照實際含量多寡排列的這個小秘密後，是不是很容易就發現了哪個更健康呢？

營養成分表

營養標籤：中國VS美國

美國的標準營養標籤

包括兩個部分：

1）營養標示：每份重量及整個包裝內含多少份；每份食物的熱量及其營養物質的含量，其中包括了【總脂肪含量，膽固醇含量，鈉含量，總碳水化合物含量，蛋白質含量】，維生素A，維生素C，鐵，鈣的每日營養攝入量百分比。

2）每日攝入量提示：包括了2000Kcal和2500Kcal兩個不同熱量級別的營養物質攝入量：【總脂肪，反式脂肪，膽固醇，鈉，碳水化合物以及膳食纖維】。

中國食品包裝

中國衛生部於2011年11月2日，公布了我國第一個食品營養標籤國家標準——《預包裝食品營養標籤通則》（GB28050－2011），指導和規範營養標籤標示。食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則》規定，預包裝食品營養標籤應向消費者提供食品營養信息和特性的說明。其中，反式脂肪酸含量為強制標識內容。根據通則，預包裝食品營養標籤標示的任何營養信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得誇大產品的營養作用或其他作用。營養標籤應標在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上。以上方案的實施時間為2013年1月1日（也就是已經實施3年多了，你注意過它的存在嗎）。

我國的食品的配料表的規定與美國大致類似，那我們再來看看我國的食物營養標籤裡面包括了什麼呢？

營養成分

營養標籤必須標示下列營養成分:

（一）能量

（二）蛋白質

（三）脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

（四）碳水化合物

（五）鈉

營養聲稱

營養聲稱包括：

（一）營養素含量聲稱：指能量或者某營養素含量「高」、「富含」、「低」、「無」等的聲稱；

（二）含量比較聲稱：指能量或者某營養素與基準食物或者參考數值相比「減少」或「增多」的聲稱；