病從口入，吃出來的五大類消化病

俗話說病從口入，本文盤點一下胡吃海喝對消化系統帶來的五大危害。

危害一：胃，染上幽門螺桿菌

隨著社會交流越來越頻繁，現代人在外應酬的機會越來越多，由於中餐的習慣是圍在一桌邊吃邊喝邊聊，這種圍餐的習慣有容易導致幽門螺桿菌的互相傳播。幽門螺桿菌是諸多胃病的元兇：包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎以及胃癌。

在中國，幽門螺桿菌的感染率高達60%-70%。因此多年老胃病治不好的朋友需注意這點，是不是經常在外應酬導致幽門螺桿菌感染或治療後複發。

如何防範互相傳染：幽門螺桿菌可以存在唾液中，如果別人用自己吃過的筷子夾菜，口腔中的幽門螺桿菌就可能傳播給他人。盡量使用公筷、公瓢，餐具不要混用，如果發現消化不良、反酸等胃部不適需檢查一下是否被幽門螺桿菌感染，在醫生的指導下進行相應治療。

危害二：肝，變成脂肪肝

隨著應酬越來越多，胡吃海喝幾年後被查出脂肪肝的大有人在，但很多人壓根也不把它當作是病，根本不重視。脂肪肝在我國的發病率逐年上升，而且發病年齡越來越小，年輕化趨勢明顯。據最新調查統計，我國脂肪肝的檢出率已達20%。脂肪肝在我國已成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。

其實脂肪肝不僅是病，如果長期得不到有效治療，一樣會走上肝硬化的不歸路，所以一旦確診還需端正態度。對於長期胡吃海喝的人們來說高脂肪、高蛋白食物及甜食、零食攝入增多，大量飲酒，多坐少動、體力活動大幅減少等多種不良生活方式共同導致了脂肪肝的發生，可以說脂肪肝是一種生活習慣不合格的成績單。這種生活方式給還可能帶來肥胖、高脂血症、糖尿病、高血壓等多個標籤，這些疾病均為代謝綜合征的組成部分。改變胡吃海喝，缺乏體育鍛煉的生活方式是治療的關鍵。

危害三：胰腺，發生急性胰腺炎

胡吃海喝的另一個常見危害還在與誘發急性胰腺炎，尤其是過年過節期間，醫院裡很多因為大吃大喝導致急性胰腺炎的病人。

在暴飲暴食，特別是大量喝酒後，易誘發急性胰腺炎，除了酒精直接對胰腺的損傷，大量喝酒會增加胰腺分泌旺盛、蛋白濃度增高，導致胰腺分泌的管道堵塞，誘使本來該消化食物的胰酶「提前」激活轉而開始對胰腺自己開始消化，導致臨床上危機的急性胰腺炎。胰腺炎有多種致病危險因素，除了與大量飲酒有關，國內還與以膽石症密切相關，由膽石引起的胰腺炎稱膽源性胰腺炎。

胰腺炎在臨床上被稱為「三要」疾病：要命、要錢、要時間。要命是形容急性重症胰腺炎發病兇險，短時間內危及生命；要錢是指即使挽救了生命，整個治療費用十分高昂；要時間是說即使花費巨大、維持了生命，整個住院治療的時間也比較長，一旦出現嚴重併發症時耗時必將更長。急性胰腺炎發病突然且兇險，然而預防卻很簡單，不要胡吃海喝。

危害四：腸道，長出大腸息肉、大腸癌

隨著經濟發展、生活的不斷改善，人們對飲食的喜好也在發生不斷地變化。我們國家由過去傳統的農業國，飲食以大米、蔬菜等纖維素、植物為主的飲食模式，逐漸向發達國家的肉類、加工食品等高蛋白、高脂肪的飲食模式過渡。飲食習慣改變與我國大腸癌的發病率不斷升高密切相關，目前我國每年新發大腸癌病例達30萬，以每年4％增幅不斷攀升。

高脂肪、高蛋白、低纖維素的飲食習慣除了容易導致肥胖、心血管疾病還增加了大腸息肉的發生率，要知道90%以上的大腸癌是從大腸息肉逐步發展而來的，這個過程一般需5-10年。預防大腸息肉和大腸癌的發生，日常生活中要注意改變大魚大肉的飲食習慣，少吃加工肉類，多吃新鮮蔬菜和水果。

危害五：膽道，感染寄生蟲

這點主要是指「嘗鮮」，不少食客為了追求口感，新鮮打撈上來的淡水魚、蝦蘸調料生吃；也有將生魚切成薄片，加入滾燙的粥或米線中的吃法。雖然味道鮮美，但這些吃法，可以導致寄生蟲病，以吃了未熟透的淡水魚蝦為例，可導致肝吸蟲病，因為幾乎所有淡水魚蝦都有可能攜帶肝吸蟲的幼蟲，其幼蟲在體內被激活，一般在十二指腸內破囊而出，幾小時內即可到達肝內膽管，此後便長期在肝膽系統內繁衍生息。

多數人感染後並不知情，輕度感染者可無癥狀，是多數人感染後的表現。隨著感染時間延長，可發生腹痛、腹瀉、消化不良、營養不良、疲倦乏力、肝區隱痛、肝腫大等臨床表現。慢性感染肝吸蟲可出現肝內膽管結石、感染，膽管狹窄、甚至膽管癌，是其主要危害。肝吸蟲病治療起來並不困難，抗寄生蟲葯吡喹酮、阿苯達唑均可以有效殺死體內的肝吸蟲。因而其危害主要在於不知情的慢性感染。所以建議曾經吃過魚生的（主要指淡水魚）最好最個糞便檢查找找有沒有寄生蟲卵。預防的關鍵就是吃熟透魚蝦。

吃出來的病顯然不止這些，我們列舉五大類，目的就是告訴大家健康生活源於健康的飲食。病從口入不是嚇唬人，希望大家注意養成良好的飲食習慣。

馬晉平 教授： 中山大學附屬第一醫院胃腸中心主任醫師、醫學博士、碩士研究生導師。曾先後在University of Massachusetts Medical Center、香港大學瑪麗醫院和Dartmouth-Hitchcock Medical Center 訪問學習。發表核心期刊論文50餘篇，其中SCI收錄20篇。承擔和參與國家自然科學基金、廣東省自然科學基金、廣東省科技計劃項目和廣州市科技計劃項目多項。曾獲中華醫學獎二等獎、廣東省科技進步二等獎。獲國家專利2項。

醫療專長：擅長胃腸胰腺外科臨床常見的胃癌標準和擴大根治術、各部位結腸癌根治術、直腸癌TME根治術、直腸癌保功能根治術、擅長胰腺良性和惡性疾病的外科治療、對胰十二指腸切除等手術、食管中下段癌根治、十二指腸良惡性腫瘤的外科治療以及腹股溝疝和切口疝的各種外科治療有豐富的臨床經驗。積極開展規範的外科手術前後的臨床營養支持治療，注重腸內營養和場外營養相結合的綜合生態免疫營養的應用。

出診地點：中山大學附屬第一醫院門診5樓。

出診時間：每周三下午。

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