有一種疲勞是吃出來的

健康 05-09

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

有一種疲勞是吃出來的

張曉燕：

連雲港市婦保院營養科主任、主任醫師

從事臨床工作近30年，能熟練應用傳統醫學理論，綜合分析營養與疾病的關係，並結合不同人群的營養與膳食特點，為患者提供科學實用的營養處方。

尤其擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。

在省級以上刊物發表論文20餘篇。

專家門診時間：每周二、四、五上午。

有一種疲勞是吃出來的

有一種疲勞是吃出來的

小楠是我朋友的女婿，工作在機關，屬於常人眼裡比較羨慕的那種公務員，小夥子剛過三十，本該是血氣方剛精力充沛的好歲數，可是卻被朋友帶到了我的門診。

原來近半年來，小楠經常失眠、頭痛、頭暈、記憶力減退、注意力不集中、咽癢、便秘等，工作中常常出些小差錯並出現了精神抑鬱和說不清的累。小楠比較內向，癥狀跟任何人都不講，只是一直在暗地裡自己悄悄地自行調理，不過越來越明顯的無精神加上越調理越累的無奈狀況才不得己地告知其媳婦茹茹，於是乎一聽說情況的朋友就緊張地找到了我。

悉心調查後發現小楠除了運動過少、空調環境、潛在壓力大之外，生活和工作中最大的特點是應酬多，尤其是晚餐基本上都是大量的油膩、動物性食物和不離席的酒。習慣性的晚餐吃得過多及晚餐時間過長，勢必引發胃不和，胃不和則寢不安，睡眠質量受影響後，會覺得累，累了就自然會沒精神，沒精神後工作時就可能會走神，走神的時候出點差錯其實也是正常的，出了差錯後心情自然就會緊張，時常的緊張就會引發頭痛頭暈，加上幾乎天天的過度飲食，攝取過多營養，又會使體內鬱結上火的因子，再結合運動太少，氣血郁滯不暢，「痰」因子在體內潛伏，咽癢、便秘、失眠多夢時發，因果相循心情自然會抑鬱。因此，恢復脾胃的正常功能是治療小楠的關鍵。所以我的處方是：

首先是清脾胃早餐：可以用黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等自製豆漿，加上自製玉米雜糧饅頭或小米糕或玉米粉燕麥粉等製作的雜糧煎餅。外加一兩的獼猴桃或西紅柿、蘋果、橘子等，一個核桃或五至八粒松子。

有一種疲勞是吃出來的

其次補氣血又不膩的午餐：比如番茄、菜花、菠菜、西蘭花等，外加一兩片魚、一兩片瘦肉、雞蛋等，可以再吃點紫菜湯。加餐可以吃西柚一兩或香蕉、黃瓜一根等。

第三安神利肝膽化應酬晚餐，用一杯開水去掉應酬的晚餐中素菜里的油，杯子里的油多的話，就再換，這樣涮一下油水就可去掉很多，再注意每樣葷菜只嘗一口，以減少動物性食物的攝入總量，飲酒的原則是盡量少飲，並杜絕醉酒事件的發生。在精製面點和水果、雜糧的面前選擇水果、雜糧的攝入。如果可以點菜的話，可以點西芹百合、鯽魚蘿蔔豆腐湯、青菜香菇、芹菜炒蝦仁、冬瓜海米湯、清蒸魚、清炒綠豆芽、洋蔥炒雞蛋、番茄冬瓜湯、白菜豆腐湯、海帶豆腐湯、黃金飯（玉米、小米、大米做成的飯）、蒸山芋或紫薯、藕等有助於入眠和排毒的食物。

第四是早起養成蹲大便的習慣，並見縫插針地酌情鍛煉，比如白天工作時減少坐的狀態，可以站的情況下盡量站，比如說站著接電話或打電話，打文件時站著等文件打好，能走樓梯的時候盡量不乘電梯等，睡覺前聽聽悅耳的笛子獨奏或鋼琴曲、古箏等輕柔的音樂，減輕疲勞並改善睡眠。

胃腸舒服了，心情好轉了，精神自然會改變，小楠的情況很快有所好轉，一個月後再見到小楠時，神情氣色大有好轉，合理的膳食真的可以吃掉疲勞並吃出快樂。

中國臨床營養網編輯部

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