頓頓大魚大肉，乳腺很受傷！保衛乳腺必須吃對食物！

乳腺癌 跟吃有關

近些年，乳腺癌等乳腺疾病的發生率正逐年上升。目前，乳腺癌的發病率僅次於肺癌,排在第二位。而乳腺癌也是中國城市女性發病率最高的癌症。

美國科學家研究發現，乳腺癌的發病與體內雌激素水平有一定關係。雌激素濃度越高，發生乳腺癌的危險也越高。

在日常飲食中。如果能增加一些可以降低雌激素濃度的飲食，就可以有效地減少乳腺癌的發病。

脂肪吃得多 乳腺很受傷

大量攝取脂肪，可使機體發胖和免疫機能降低。高脂肪飲食還可能改變腸道菌群的結構，增加腸道中的膽汁被轉化為雌激素的危險，從而導致身體雌激素水平整體升高，增加乳腺得病的風險；因此，一定要控制脂肪的攝取，能有效地預防和減少乳癌的發生。

流行病學調查顯示：美國人食物中脂肪為日本人食物的3倍，而美國人乳腺腫瘤的發病率恰恰是日本人的3倍。

除了遺傳等因素，膳食對乳腺疾病起著特殊的催化作用。 攝入過多的脂肪和動物蛋白，刺激乳房腺體上皮細胞過度增生，是乳腺腫瘤的重要成因之一。

豆製品 真能呵護乳腺？

大豆中含有大豆異黃酮，是一種植物雌激素，經常喝豆漿的婦女體內的女性雌性素與黃體素都明顯地降低。

在有豆製品攝入傳統的亞洲國家所進行的流行病學研究證明，豆腐、豆漿等大豆製品對於控制雌激素水平、預防乳腺癌發生有一定的好處。

也就是說，攝入量高的人，乳腺癌風險會降低，特別是對於絕經前的婦女來說效果比較肯定。

中國營養學會推薦每天吃相當於30-50克黃豆的豆製品，這個量相當於100-200克滷水豆腐的量。變成豆漿也就是兩杯多。

盲目吃保健品乳腺受傷

保健品大豆異黃酮不可以隨便吃，因為大豆、豆製品和大豆異黃酮，這三者並不是一個概念。

大豆中雖然含有大豆異黃酮，但是畢竟含量比較低，吸收率不夠高，而且除了大豆異黃酮之外，還含有其他很多抑制細胞過度增殖的因素，比如蛋白酶抑制劑，植酸，單寧，膳食纖維等。所以，吃大豆異黃酮保健品需要慎重考慮，而日常吃豆製品是無需太過緊張的。

還有各種蛋白粉，其中大部分是大豆蛋白粉，它們沒有去掉大豆異黃酮，也同樣有影響激素水平的風險。

薯類 呵護乳腺能手

較少脂肪、較高膳食纖維的飲食，都有助於降低雌激素、預防乳腺病的發生。

也就是說，要吃更多的全谷（包括大部分粗糧雜糧）和薯類，降低成年人的發胖危險，讓體內激素保持正常狀態，對呵護乳腺很有幫助。

蔬菜水果和雜糧薯類一樣，富含植物化學物，本身就有一定抑制細胞過度增殖和預防癌症的作用。

美國流行病學調查顯示，經常吃富含維生素A和β胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔 菠菜 西紅柿等，可以使乳腺癌的發病降低20%。

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