為啥日本拉麵那麼多人愛？和中國拉麵有啥區別？

隨著去年一家日本拉麵館獲得米其林一星推薦之後，日本的拉麵越來越火了。說來中國的麵食豐富又美味，為啥大家愛吃日本拉麵？

100多年前拉麵由橫濱中華街傳入日本，經過順應日本人口味而進行的一系列改革變遷後成為了這個國家最接地氣、最具代表性的大眾美食。

一碗濃湯，粘連著濃湯的每一根筋道的麵條，這還不夠，熏制叉燒肉配上腌制嫩筍，再撒上一把香蔥，馥郁的滿足感就把你包圍了。再加上溏心蛋、海苔和紅姜，簡直要飛升至仙界，讓人怎能不愛日本拉麵呢？

一碗正宗的日本拉麵，可以分解為：面料、配菜、湯底、著味、調味來看。

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