抗癌大王的夏季美容養顏紫薯銀耳蓮子羹！
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
促進胃腸蠕動紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
有利於減肥瘦身吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
材料 紫薯(適量) 銀耳(適量) 蓮子(適量)
1 銀耳提前泡發，沖洗掉灰塵等小雜質；蓮子泡發、去芯，洗凈。
2 將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗凈去皮切小丁。
3 銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲。
4 半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠.。
5 加入紫薯、蓮子，中火煮開。
6 轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關火。
溫馨小提示
1、銀耳撕成小片比較容易燉爛。
2、小火慢燉，銀耳才能將膠質煮出來。
3、紫薯羹冷熱食用你可按自己喜好隨意。
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