喝酒後「紅臉」和「白臉」由什麼基因決定？

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人在攝入酒精後，需要通過乙醇脫氫酶先將乙醇轉化為乙醛，然後再在乙醛脫氫酶的作用下將乙醛轉化為乙酸。

白臉

這2種酶（乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶）同時存在的個體喝酒後表現為「白臉」。

紅臉

缺乏乙醛脫氫酶的個體，由於無法代謝乙醛，喝酒後表現「紅臉」。

乙醛脫氫酶基因位於12號染色體上，控制一條肽鏈的合成，由4條相同的肽鏈構成乙醛脫氫酶。當該基因發生突變時，肽鏈的第487位的谷氨酸被賴氨酸取代；乙醛脫氫酶4條肽鏈的任何一條發生改變，都會使該酶失去活性，因此在該基因的雜合個體內，有活性的乙醛脫氫酶只佔所有酶的1/16，由於有活性的酶太少，雜合子表現為「紅臉」性狀，因而該突變等位基因為顯性基因。

過量飲酒會對身體健康造成危害，損傷肝臟等器官，因此，無論是「紅臉」還是「白臉」，飲酒時一定要適可而止，切不可貪杯哦。

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