這些路邊攤美食你真該去試一試？

國家地理雜誌旅遊專欄的臉書賬號向粉絲們徵集了他們在世界各地旅行時吃過的各種令人食指大動的路邊攤小吃，其中有很大一部分來自東南亞（看完真想去啊有沒有）。

好，先拿點零食過來，再往下看這些全球旅行者最喜歡的街邊美食吧：

在全球「驢友」中有著極大人氣的尼泊爾街頭小吃「momos」是一種類似於我國的煎餃或者「鍋貼」的食品。與我們的餃子相似的是，momos也是由麵皮填充著肉、菜混合的餡料包制而成的，特別的是，momos餡料中少不了具有當地特色的一種名叫「chhurpi」的喜馬拉雅乳酪，吃的時候需要佐以當地的蘸料。momos不僅能讓人大飽口福，價格還很便宜，沒有什麼比在風景如畫的尼泊爾街頭和旅伴分享這樣的一碟momos更讓人開心的了。

加德滿都街頭的小販正在製作momos（來源：Flickr）。

說到帶餡兒的食物，另一種讓全世界背包客都喜歡到不行的就是成都的早餐必備——包子了。許多在成都的街頭吃過早餐包子的國外遊客都表示成都的包子和中國絕大多數城市的包子相比更顯特別，因為有恰到好處的辣味和足夠的香料，更適合「重口味」的驢友們。如果你在濕冷的冬日造訪成都，起個大早去早點攤吃包子的幸福感絕對比咖啡更能把你喚醒。

中國人最普遍的早餐——包子

特立尼達和多巴哥同樣榜上有名，不少遊客都喜歡一種叫做「doubles」的當地食物，這種食物有點像是三明治，由兩片炸得金燦燦的厚烤餅做底，上面填滿用咖喱煮出來的鷹嘴豆（當地語言稱之為「channa」），而且通常還會覆蓋滿滿一層芒果醬、黃瓜碎、椰子肉、還有當地辣椒醬。推薦此食物的國外吃貨遊客贊之以「味覺大爆炸」的美名，可見會帶來多麼豐富過癮的味覺體驗。

有些老饕們認為doubles應該是傳承自印度的傳統菜式「chana bhatura」（來源：Flickr）。

當然了，街頭美味的榜單里怎麼可能少了泰國呢。泰國街頭遍布各種物美價廉的美味小吃，就像泰國菜一樣人見人愛。背包客們推薦的是位於泰國北部的清萊夜市（Chiang Rai』s night bazaar），那裡還沒有被大量海外遊客充斥，保留了很鮮明的泰國當地特色，你可以從頭吃到尾，從泰式綠咖喱到炸蟋蟀，只有想不到，沒有吃不到。另外清萊夜市還有一樣必吃的招牌食物——新鮮水果製成的美味冰沙，保證不會讓你失望。

清萊夜市（Chiang Rai』s night bazaar）

提到了泰國就不能不提另一個旅行者心中的路邊美食大國：印度。如果你想一次性吃遍印度最好吃的街邊小吃，位於德里的月光集市（Chandni Chowk）就不得不去了。在這兒你可以吃到全印度最好的小吃（chaats），從dahi vada（一種泡在濃稠可口的印度酸奶里吃的油煎餅）到在中國人氣超高的拋餅（parantha），應有盡有。

在中國人氣超高的拋餅（parantha）

接下來說個偏冷門的。在秘魯的首都利馬有一種叫做picarones的小吃，這是一種源自殖民地時期的小甜食，主要成分是南瓜屬和甘薯類植物。如果你去利馬的Plazuela Chabuca Granda逛逛，就能吃到這種好像「澆滿蜜糖漿的熱甜甜圈」一樣令人滿足的食物。

秘魯首都利馬的picarones

另一種聞名遐邇的街頭小吃源自菲律賓，但想必你也很熟悉：鴨仔蛋，我國北方又俗稱「毛蛋」，菲律賓當地稱為balut，也就是一種煮熟的鴨類受精卵，蛋殼裡包含有完整的、即將孵化的小鴨胚胎。據說「balut」一詞在菲律賓語種是「包裹」、「裹著」的意思，故得此名。而最受當地人推崇的地道吃法是要配著瓶裝啤酒吃，更能襯托balut的鮮美。當然，很多人都覺得這種食物看起來很噁心，根本吃不下，但也許這種爭議性正是其魅力所在。喜歡balut的人認為這種煮蛋「不但鮮美，而且營養豐富、有益健康」。如果你沒有這方面的障礙，倒也不妨去試試看。

鴨仔蛋，在菲律賓名為balut

葡萄牙港口城市波爾圖也是一個好吃的東西多到數不清的地方，最具特色的莫過於一種名叫bacalhau的腌鱈魚，配上剛出爐的新鮮麵包和乳酪，滋味自不必說。要想更全面地領略當地街邊飲食文化，還可以試試看名叫francesinha的當地三明治，裡面填充了腌火腿、葡萄牙蒜腸、加香料的新鮮小香腸、覆蓋著融化乳酪的牛排或烤肉、覆蓋大量的啤酒醬汁，配以脆脆的炸薯條……還需要再說什麼嗎？

波爾圖最具特色的美食——名為bacalhau的腌鱈魚

喜歡吃豬肉和麵條？那就應該去越南首都河內一趟。那裡有一種超人氣街頭小吃：bun cha，即烤肉米線。如果你在河內的老街區遇到用傳統炭火烤著薄餅卷豬肉的越南小販，請一定要品嘗一下烤肉配米線的絕妙口感。 如果覺得烤肉油膩，想要清香的東南亞風味，在馬來西亞有一種名叫nasi lemak（馬來椰漿飯）的街頭美食正適合你。馬來椰漿飯由香米浸泡在濃香的椰漿中煮熟，佐以黃瓜、鳳尾魚、東南亞香料、腌菜等等，有的檔口還會販賣配以章魚、雞肉等配料的椰漿飯，你可以買一份用荷葉包住的外帶椰漿飯，打開時必是滿滿的荷葉、椰漿與東南亞香料的美妙香氣。

河內街頭常見的烤肉米線（bun cha）同樣是大受歡迎的小吃（來源：Flickr）。

躍躍欲試了吧？下次去陌生的國家旅行，請不要忘了做個有心人，留意當地街頭美食攤檔上那些低調的美好吧。

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