不用榨汁機如何榨果汁？

知識 06-14

不用榨汁機如何榨果汁？

這個世界上還有什麼美味能跟一杯新鮮的果汁相提並論？乾淨的水果和蔬菜刺激著你的味蕾，其中的營養似乎可以直接進入你的血液。一杯新鮮的果汁會讓你活力四射，相比之下超市貨架上經過巴氏消毒的果汁根本不值一提。

雖然我很喜歡新鮮果汁，但是除非叫我重新榨一遍果汁，不然我不會考慮買榨汁機。我的方法價格適中，而且效果也不錯，事實證明你可以在沒有專門設備的情況下製作屬於自己的果汁。

【一台可以像榨汁機或食品加工機一樣工作的攪拌機】

為了一杯新鮮果汁的誕生，你需要一個很好的食物攪拌機或者食品加工機，一個大型的網狀過濾器(至少6英寸)以及一個用來盛裝的乾淨容器。

【步驟1：使用合適的設備】

記住，如果你的榨汁對象很硬，而且具有密集的纖維，像甘藍、甜菜或胡蘿蔔，那你必須使用做工精良的設備。便宜貨可削不動它們，所以最好選擇靠譜的攪拌器或食品加工機。

在我看來，食品加工機更為通用，當然，專業廚師肯定會發誓攪拌機更好用。如果你有素食主義者或者吃生食物的朋友，不妨問問他們的意見，反正他們一定用過攪拌機或食品加工機。

還要注意的是，你可能會需要一台檯面攪拌器。手持或浸入式攪拌器都不會是你的最佳選擇。

【步驟2：準備所需的材料】

最好在榨汁之前把難切的部分先切下來，像姜和上文提到的甜菜，把它們切成小塊這樣就不會堵塞機器或者過載了。反正為了安全起見，我是這麼做了。

現在，你只需要把材料洗乾淨，然後把它們放進設備中。像檸檬和酸橙這類，你只需要自己往瓶里擠點汁即可。

【步驟3：用正確的方法將至混合】

混合時最好將較輕的材料放在攪拌機底部，將較重的放在上面。我發現把材料切成密集的小塊和混合較輕水果的效果其實差不多。

你需要時時控制攪拌機的開關，以確保整個過程中材料可以切成任意大小。

【步驟四4：過濾果漿(除非你想要一個奶昔)】

接下來，你要讓果漿經過過濾器進入乾淨容器中。你可能會用到勺子和抹刀來去除多餘的果肉。如果你想要果汁奶昔，那你就不用去除果肉了。

瞧瞧！你現在有一杯新鮮味美的果汁了！剩下的果漿你可以用來給湯增稠，或者自製蔬菜漢堡。如果你不愛吃果漿，恰好你又養了些花花草草，那就將這些果漿送給它們吧，你的植物們一定會愛死你的。

如果你僅僅想要一杯果汁，又不想搞得這麼麻煩。你可以試試Mason罐攪拌技術，或者用Mason攪拌器和攪拌棒(看起來像是一根超級長的杵)手工製作一杯新鮮的果汁「雞尾酒」。（編譯：千里之外）

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