甜飲料能喝出多少病來？

知識 06-15

甜飲料能喝出多少病來？

市面上的飲料櫃檯，其中的九成位置，都被甜飲料所佔滿。這飲料味道甘甜，口感清涼，它真的像傳說當中一樣，最好敬而遠之嗎？到底有多大壞處？

壞處一：促進腎結石

某日和一位來自美國的朋友聊天，美國朋友說到他的親戚有腎結石問題。醫生告知他的親戚，腎結石可能與愛吃甜食愛喝甜飲料有關。

某單位的司機告訴我說，因為司機工作的特點，用餐時間不固定，他覺得甜飲料既解餓又解渴，就常年用甜飲料代替水來喝。這位司機也患有腎結石，但他自己不知是為什麼。

一位年輕男性白領因為腎結石而痛苦很久，剛做了碎石手術。他告訴我，自己從不喝水，只喝甜飲料。如果不是醫生告訴他這與甜飲料有關，他恐怕還會繼續這個壞習慣。

在大部分人心目當中，腎結石既然大部分是草酸鈣結石，那麼應當和草酸、鈣什麼的關係比較大，很少會想到它和甜飲料相關。其實，美國是個腎結石高發大國，和其國民的甜飲料高消費關係不小。

在有關甜飲料和腎結石關係的流行病學研究當中，有5項都表明甜飲料消費和腎結石及尿道結石風險有顯著性的相關。研究者分析認為，甜飲料降低了鈣和鉀的攝入量，增加了蔗糖的攝入量，可能是引起腎結石風險升高的重要因素。

不過，甜飲料帶來的麻煩遠遠不僅限於腎結石。

壞處二：促進肥胖

目前的研究證據已經可以肯定，多喝甜飲料會有效地促進肥胖。絕大多數流行病學調查和干預實驗都表明，攝入甜飲料會促進體重的增加，而減少甜飲料攝入有利於體重控制。而且，做匯總分析的專家發現了一個有趣的現象，那就是由飲料行業所資助的研究，往往會得出體重和飲料兩者之間關係不大或無關的結論。

壞處三：降低營養素攝入量

一些研究提示，喝甜飲料多的人，膳食纖維的攝入量通常會減少，澱粉類主食和蛋白質也吃的較少。這可能是因為甜飲料佔了肚子，正餐時食慾下降的緣故。對於發育期的兒童少年來說，這實在不是一個好消息——造成虛胖。還有研究提示，多喝甜飲料的人，整體上維生素和礦物質攝入不足。

壞處四：強力促進糖尿病

不過，讓研究者們最感震撼的，是甜飲料強力促進糖尿病的研究結論。在一項研究當中，對91249名女性追蹤8年，結果發現，每天喝一聽以上含糖飲料的人，與幾乎不喝甜飲料的人（每個月1聽以下）相比，糖尿病的危險會翻番。更不可思議的是，即便喝甜飲料沒有讓人們增重，體重指數完全相同、每日攝入的能量也完全相同的情況下，仍然表現出促進糖尿病發生的效果。

壞處五：促進骨質疏鬆和骨折

研究還發現，喝甜飲料越多的人，奶類產品就喝得越少，鈣的攝入量也越低。同樣，由食品行業所資助的研究中，甜飲料和鈣的攝入量之間只有很小的負面關係甚至還有正面聯繫；而由政府資助的大型研究當中，甜飲料和鈣的攝入量之間有明確的負面聯繫。有兩項研究表明甜飲料和骨質密度降低之間有顯著聯繫，也有研究提示，甜飲料喝得多，會帶來骨折危險增加的趨勢。

壞處六：促進齲齒

有多項研究表明，甜飲料攝入量和齲齒的危險有正相關。其實，在西方國家當中，喝甜飲料常常是用吸管的，酸性十足的甜飲料並不一定會直接接觸到牙齒。蛀牙危險的增加，很可能是因為甜飲料帶來體內鈣的丟失，從而讓牙齒變得更為脆弱。

壞處七：促進痛風

有研究證實甜飲料會增加體內尿酸生成，特別是富含果糖的清涼飲料，顯著提升患痛風的風險（見此前的其他博文），還有少數研究提示甜飲料攝入量多則血壓可能更高……

這些含糖的甜飲料包括碳酸飲料，包括果汁飲料，包括功能飲料，甚至包括純果汁。只要含糖，無論是白糖（蔗糖）還是葡萄糖，無論是水果自帶的糖還是添加進去的果葡糖漿，多喝甜飲料都會帶來潛在的健康害處。

那麼，喝不含糖，用甜味劑來增甜的飲料，有什麼效果呢？研究發現，這些用甜味劑來替代白糖或果葡糖漿的飲料不會促進糖尿病發生，也不會促進血壓的升高。不過，也沒有證據表明它們能幫助降低體重。所以，如果一定要喝甜飲料的話，優先選擇低糖或無糖仍會好些。

或許這些研究結果看起來有點辛苦，但這是大批專家調查數以萬計的人、做大批實驗之後得出的科學可靠證據，而不是誰對甜飲料有偏見。

每個人都要記住的是：

如果想遠離腎結石，少喝甜飲料。

如果想遠離肥胖，少喝甜飲料。

如果想遠離糖尿病，少喝甜飲料。

如果想遠離痛風，少喝甜飲料。