關於果蔬農藥殘留你必須要知道的4件事！

健康 06-16

自從上個月北京衛視的「揭秘蔬菜農殘排行，最毒可能你最常吃!」這檔關於果蔬農藥殘留的現狀調查播出之後，微信留言最多的問題，就變成了關於果蔬農藥殘留危害的問題。

蔬菜和水果的農藥殘留問題不可小覷，尤其是對孕期中的准媽媽、哺乳期的媽媽、發育中的寶寶和青少年，潛在風險更為嚴重。

所以今天就和大家探討一下關於果蔬的農殘問題，以及解決這個問題的一些方法。

中國農藥殘留仍存在安全隱患

除了北京衛視的農殘報道之外，國內的果蔬農藥殘留問題還經常見諸報端。

關於果蔬農藥殘留你必須要知道的4件事！

『甲醛白菜』、『藍礬韭菜』、『有毒豇豆』如今又出現『塗藥黃瓜』、『西紅柿』，各種農藥、激素、保鮮劑等農用藥劑的超標、違規使用，正在成為農產品質量安全的源頭之禍。

此外，即便是檢驗合格的果蔬就安全了嗎？

我國的農藥殘留檢測標準遠低於世界平均水平。農業部農藥檢定所副所長葉紀明表示：「健全我國農藥殘留標準刻不容緩，在今後3年內，我國農藥殘留標準將達到7000項左右。」但這與歐盟的14.5萬項仍有很大差距。

隨著環境污染加劇、氣候變化異常，農作物病蟲害愈加嚴重。農民們不得不頻繁噴洒農藥，甚至使用國家禁止的高毒農藥！絕大多數蔬菜、水果也因此導致農藥殘留超標，並通過菜市場、超市、路邊攤位等渠道流入千家萬戶。

另外，我國的施農藥器械方式落後，噴個霧，霧滴滿天飛，邊噴邊漏液，更是加劇了農藥的污染。

關於果蔬農藥殘留你必須要知道的4件事！

農藥殘留超標的危害有哪些

美國環境保護署的數據顯示，農藥與疾病增多有明顯的聯繫，並且農藥是可能的致癌物質，它能削弱內分泌系統功能。

1）有機磷農藥：作為神經毒物，會引起神經功能紊亂、震顫、精神錯亂、語言失常等癥狀。

2）擬除蟲菊酯類農藥：毒性一般較大，有蓄積性，中毒表現癥狀為神經系統癥狀和皮膚刺激癥狀。

3）六六六、滴滴涕等有機氯農藥：有機氯農藥隨食物等途徑進入人體後，主要蓄積於脂肪組織中，其次為肝、腎、脾、腦中，血液中最低。有機氯農藥還發現於人乳中。母體中的有機氯農藥不僅可以從乳汁中排出，而且可以通過胎盤進入胎兒體內，引起下一代發生病變。

常見去除農藥的辦法是否有效

1）直接去除：就是將根莖類蔬菜和水果徹底削皮。問題是草莓等水果和葉類的蔬菜無法這麼做。同時，很多果皮都含有不少維生素，直接拋棄未免有些可惜。

2）水洗：直接用手或者刷子進行揉搓，通過物理的方式去掉表面的農藥殘留。但是我國使用的如」六六六「等有機氯農藥不能溶於水。而且工序多，比較麻煩。

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3）臭氧機：由於臭氧是氣體，不易溶於水，通過機器製造的臭氧必須充入水中，與水充分混合。目前最好的技術只能做到10%的溶解度，90%的臭氧會逸散到環境中，所以效果很難理想。另外要達到殺菌目的，就需要高濃度的臭氧，而臭氧濃度過高逸散到環境中會對人體造成傷害，給環境帶來污染。

4）超聲波機：通過物理高頻震動，用於清除物品表面的微小雜質，有較好的效果。不過，超聲波技術無法很好地實現去農殘的功能。有些產品宣稱高頻的超聲波可能破壞細菌的細胞壁，還可能使水分子裂解產生羥基自由基，以其強氧化性達到殺菌去農殘的目的。

關於果蔬農藥殘留你必須要知道的4件事！

5）普通果蔬清洗劑：使用方便效果好，且不會破壞果蔬的營養。但是絕大部分產品都含有對人體有害的合成化學物質，它們會殘留在果蔬表面，從而造成所謂的「二次污染」。即便是有些宣傳為「植物性」、或「天然」「純天然」的產品，因為法律沒有對這些詞進行定義，也不要求這類產品不能使用合成化學物質，所以這類看似安全的產品其實也不能解決二次污染的隱患。

以上五種清除果蔬農藥殘留的方法，有的無法達到效果、或損失營養，有的則會對人體和環境造成傷害。不過如果沒有二次污染這個問題，果蔬清洗劑還是個不錯的選擇。那麼，有沒有不會造成二次污染的果蔬清洗劑呢？

你需要一款有機果蔬清洗劑！

這裡的有機是指有機產品，簡單來說是指：

產品的原料來自於有機農業。也就是把非轉基因農作物，在未被化工物質污染的原生態土壤上種植，並且在生長過程中絕不使用農藥、化肥及各種激素和抗生素等化工產品；

在產品加工生產過程中也禁止添加任何合成化學物質；

從而保證了產品中不會含有任何有害化學成分。

** 相比較而言，普通果蔬清洗劑則主要由石油等化工物質、或者使用了大量化肥農藥的化學農業產品添加化學成分而生產合成的。

如何挑選有機果蔬清洗劑

在選購有機的果蔬清洗劑時，最好要選擇有國際權威認證標誌的，這樣才能保證成分貨真價實；另外就是要選渠道正規的，以防假冒偽劣。

跟大家分享一下我和家人一直在用的一款產品—Evoganic怡我佳有機果蔬清洗劑。

以前一直是托美國的朋友稍過來的，不過最近發現這款產品已悄悄進入國內市場，併入駐國內的頂級連鎖超市--城市超市(City Shop)，而且線上也可以入手，所以想分享推薦給大家。

關於果蔬農藥殘留你必須要知道的4件事！

接下來我來說說，特別想推薦給你的7大理由！

1）USDA有機認證——USDA是美國農業部的簡稱，距今已有150多年的歷史。USDA是世界三大權威有機認證機構之一，因其嚴格的標準和執行而在歐美等發達國家被廣泛認可。雖然是洗護產品，也必須達到有機食品的安全等級才能獲得這個認證，因此產品中不能含有任何化學合成物質，同時還必須使用有機農業的農產品為原料。

關於果蔬農藥殘留你必須要知道的4件事！