你以為美國蔬果沒有農藥殘留？美國人也害怕這12種致命農藥啊！
一方面來說，在美國人和加拿大人飲食中，他們最擔憂的問題之一是食用足夠多的水果和蔬菜，這是對的。在另一方面，蔬菜水果中潛在的農藥殘留卻並不是一個健康問題。
環境工作組在本周公布了「十二兇徒」的年度報告。報告列出了已檢測到含有大量農藥殘留的蔬菜和水果。農藥會殘留在食物嗎？這聽起來好像有點令人擔心，但專家建議著眼於檢測到農藥殘留是十分少的。
華盛頓郵報引用「最佳食物事實」的專家卡爾溫特博士的話。他說：「由於食物中檢測到的農藥含量極低，所以食物上的「十二兇徒」的清單顯示對消費者是不會構成風險的」。
環境工作組建議消費者只購買在「十二兇徒」里列出的有機產品。然而，他們的建議卻帶來了另外一些意想不到的嚴重後果。芝加哥伊利諾斯州理工學院的一項研究發現，對這份清單的誤解會使得購物者買更少的蔬菜和水果。一個可能的原因是這些有機農產品的價格往往更高。
正如露絲·麥克唐納博士所分享的「最佳食物事實」表明：「人們普遍認為，傳統種植的水果和蔬菜含有殺蟲劑和除草劑(化學)殘留物」。但這觀點是不被事實所支持的。美國食品藥品監督管理局和美國農業部會例行監測食品供應的化學殘留物，並將結果公布在他們的網站上。
「最佳食物事實」上的營養師是完全同意環境工作組的觀點的。「吃大量的水果和蔬菜是十分重要的，無論它們是如何生長的」。而且營養師的建議是，在自來水下清洗所有水果和蔬菜，然後每天吃兩到三杯。
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