應季水果遇「蟲蟲阻擊」你去掉楊梅里的白蟲了嗎

健康 06-16

又到了吃楊梅的好季節，酸酸甜甜的楊梅讓人慾罷不能。不過傳說楊梅泡了鹽水會出來很多小白蟲。

不少網友就曾通過實驗證實過，楊梅確實有可能生蟲。經過鹽水一泡，數十條小白蟲都遊了出來。還有網友調侃道：「每個楊梅都有蟲，拿鹽水泡上半個小時就能看到它們嬌嫩的身體。這類蠕蟲富含人體需要的營養元素，所以有些喜歡吃楊梅的小朋友很胖。」

那麼這些蟲究竟是什麼？吃了有沒有問題？

應季水果遇「蟲蟲阻擊」你去掉楊梅里的白蟲了嗎

圖為網友晒圖。

應季水果遇「蟲蟲阻擊」你去掉楊梅里的白蟲了嗎

圖為微博截圖。

看完這些，愛吃楊梅的朋友可能要崩潰了，如此鮮美多汁的水果居然和蟲子是CP？！那麼問題又來了：這些白色的蟲是什麼？誤食了這些蟲子危害身體健康嗎？為什麼冷藏的楊梅泡不出蟲子？有蟲就說明農藥少嗎？

1、這些白色的蟲是什麼？

應季水果遇「蟲蟲阻擊」你去掉楊梅里的白蟲了嗎

據專家介紹，楊梅裡面的白色小蟲其實是果蠅的幼蟲。它和蒼蠅比較接近，但不是蒼蠅，它是一種以成熟的水果為生的蠅類，在各種成熟的水果上都有可能出現。但楊梅是它最喜歡的東西，所以一般成熟楊梅都有果蠅。

果蠅平時以蜂蜜、果實等為食，本身比較乾淨。在它繁殖的季節，它會被楊梅散發出來的氣味所吸引，在楊梅表面上產卵，它的卵孵化變成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食。如果自然生長，要等到幼蟲成熟變成果蠅後才會飛走。

2、吃了楊梅里的蟲對人體有害嗎？

應季水果遇「蟲蟲阻擊」你去掉楊梅里的白蟲了嗎

吃到楊梅上的幼蟲不大可能會讓人得病，甚至還能補充一些蛋白質。但值得注意的是，白色幼蟲期的果蠅雖然無害，當它發育成熟，變成黑色蟲子爬出來時，就對人體有害了。

但若想不吃到蟲，只有平時多小心了，在吃楊梅之前，最好多用鹽水浸泡一會兒，等各種幼蟲都爬出果子，漂在水上，這時候的果子就基本脫去動物蛋白了。而清水泡的楊梅，幾乎無法將「小白蟲」逼出。

3、為什麼冷藏的楊梅泡不出蟲？

應季水果遇「蟲蟲阻擊」你去掉楊梅里的白蟲了嗎

果蠅幼蟲適宜的溫度是25℃左右，在2-5℃的冷藏中，幼蟲就會失去活性甚至死亡。所以好的冷鏈保存確實可以減少幼蟲滋生，如果從楊梅摘下開始就有著嚴格的冷鏈運送，那麼這樣的楊梅就幾乎可以杜絕小蟲。

4、有蟲說明農藥少？

應季水果遇「蟲蟲阻擊」你去掉楊梅里的白蟲了嗎

相信大家都聽過這樣的說法，「如果說有幼蟲存在就證明沒有打過農藥或者打得非常少。」這反而引發另一種誤解：凡是泡出蟲的才是健康的，泡不出蟲子的都是在樹上噴了葯或者採摘完泡了葯的。

實際上，果蠅從肉眼難辨的卵到幼蟲到成蟲，主要跟時間和時節有關。不新鮮的果肉當然更容易生蟲，另外，楊梅的原產地浙江五六月份雨水多，經歷了梅雨的楊梅，由於潮濕很容易有蟲滋生。針對楊梅的謠言，也有產地成都的楊梅種植戶實地採摘，並沒有泡出蟲子。因為四川一年四季的平均氣溫比較穩定，整體溫度高於浙江，因此，楊梅比浙江早熟半個月，不容易生蟲，也更容易保存。

如果要絕對的新鮮健康，吃楊梅還是最好去現場採摘，一邊摘一邊吃。一是由於楊梅不方便運輸，市場上售賣的楊梅或多或少在運輸過程中碰破了皮；二是，成熟的楊梅不能長時間存放，應摘下後儘快食用，市場上被碰破的楊梅更易滋生果蠅幼蟲。

5、清水、鹽水、酒精，哪個清洗楊梅效果最佳？

應季水果遇「蟲蟲阻擊」你去掉楊梅里的白蟲了嗎