姜棗酵素上面長了一層白東西正常嗎？

最近一位學員在學習製做姜棗酵素，問到我姜棗酵素上面長了一層白東西正常嗎？

已經會製做素的學員都知道這是個什麼東西了，但是還有很多的朋友並不知道這層白的是什麼，在酵素界，這種是酵素髮酵的一個過程結果，說白了，就是二種：一種是進入了空氣，酵素在發酵的過程中，會把從空氣進入的一些微生物「殺死」，所以會產生白色東西，第二種是水果本身的一些病菌微生物，同樣是酵素在發酵的時候達到的效果。

所以在製做酵素的時候，都會出現多多少少的這層白色的產物，3-6個月後，是不影響食用的。

酵素科普：

經常感冒的人可以喝點酵素試試！

感冒其實這跟人體的免疫力有關，容易感冒的人，多是因腸道問題導致身體免疫力低下，容易受病毒侵襲。喝酵素可以有效控制此類病毒引起的感冒。

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