街頭饅頭店使用化工墊布，這樣的饅頭對人體健康有害嗎？

河南食品網訊近日，市民馮先生等撥打本報熱線反映，他最近發現城區一些地方賣的饃使用的是一些化工原料製成的墊布，這樣的饅頭對人體健康有害嗎？希望相關部門查一查，給市民一個交代。

記者出擊

蒸饅頭用化工墊布 市民不放心

馮先生說，他聽賣饅頭的說這些饅頭都是廠家統一配送的，而這些「不明材質」的墊布會不會因為高溫揮發出來有害物質。再加上是廠家大批量製作，這樣的饅頭大量流入市場，實在是讓人不放心。在記者採訪中不少市民也對這種饅頭墊布感到擔心。以前一般做饅頭的都是用棉布、草墊做成墊布或是在蒸籠上刷上油，比較環保、安全。

購買硅膠墊布 難見牌子產地

記者看到，這種墊布為白色、網格狀，比較柔軟。成捲成卷的墊布或是單個一張的都是簡單裝在透明袋子里，出售出去的墊布上也不帶商標、說明等標籤。記者詢問墊子的牌子，賣家也說不出，記者又問這樣的墊子是否安全，賣家表示，這種墊子經過處理，在蒸饅頭時不會出現異味和其他問題，可以放心使用。一般家用飯鍋用的硅膠墊幾元錢就能買到，大蒸籠用的十幾元一張。

質監部門：蒸墊必須使用食品級材料

記者隨後就市民的疑問採訪了市食葯監局和市質監局等相關部門。市食葯監局工作人員說，蒸饅頭用的墊布並不是食品添加劑，因此還不在食葯監部門管理範圍，不過普通的塑料製品是不允許用到饅頭的製作過程中，必須是食品級的。

市質監局相關部門工作人員則對記者說，目前蒸墊這種東西還沒有專門納入生產許可證目錄，主要監管的還是用於食品包裝的塑料包裝袋等製品。硅膠墊布應是近幾年才興起的新產品，性質也比較特殊，不屬於包裝也不屬於容器。但在饅頭生產中又與饅頭直接接觸，因此都應該確保使用食品級的原料生產，不能使用工業原料，否則會對人體有危害。市民在購買這些產品時，應看一看銷售者的產品購進渠道是否正規，是否取得了生產許可等資質，是否取得了食品級的證明等。

食品級硅膠墊成本高 幾元錢買不到

記者也查詢其他媒體相關報道，看到近幾年其他地方媒體對這種新產品也多有報道。其中新華網上的一篇新聞《湯包店悄然換下傳統竹墊布墊 硅膠墊蒸饅頭安全嗎？》中寫到，同濟大學材料科學與工程學院教授任傑表示，食品級硅膠在日常生活中應用廣泛，如嬰幼兒奶嘴、牙膠等，這些硅膠如果是正規廠家生產，且經過檢驗檢疫，是可以放心使用的。不過，即便是食品級耐高溫的有機硅，使用周期最長也只有3500小時，而且食品級硅膠墊的成本比較高，是普通棉布的十倍左右，幾元錢絕對買不到一張。

任傑還指出，不同用途硅膠裡面的成分是不一樣的，現在硅膠蒸墊屬於監管的空白地段，一旦一些不法商家使用了劣質硅膠、工業硅膠，或者裡面添加了聚氯乙烯（PVC），一些有毒成分可能就會析出到食品中，對健康造成危害。

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