這3種常吃食物被列入癌症黑名單

惡性腫瘤發病的原因是多種因素長期綜合作用的結果，其中主要包括生活環境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發癌症的因素之一。「但不管怎麼說，科學、均衡的飲食習慣和健康的生活方式都是維持身體健康的必要條件。」專家稱，「我們平時還應該多吃一些新鮮的蔬菜、水果，這都能補充人體免疫細胞的免疫能力。」

現在新的醫學研究表明，基因對癌症的影響也很大。「所以，市民應該養成定期體檢的習慣，一些疾病要早發現，早治療，尤其是有家族病史的市民，更應注意這些問題。」

三類食品進入癌症「黑名單」

1.燒烤食品:烤肉油脂含多種致癌物

明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積後，能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。有相關資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，製作時可帶肉皮烤，但吃時應該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因為燒焦部分致癌物含量最多。不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒，這也在無形中增加了致癌物質的吸收。

2.膨化食品:多吃易致重金屬超標

爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋後會含有很多鉛。膨化食品含有重金屬，一是加工這類食品往往要加入膨鬆劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化後的鉛就會污染膨化的食品。

經常吃膨化食品對兒童的傷害很大，鉛會慢慢積蓄於血液和骨骼中，很難被自然代謝出來。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降。

為了追求口感，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，烘焙的時間越長、溫度越高，產生的反式脂肪酸就會越多。反式脂肪酸可對人體產生危害，最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、痴呆症等的發生率增高。

3.油炸食品:讓人生病頭腦不靈光

用於油炸食品的油使用次數多了，會成為我們俗稱的「千滾油」。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。

油條是很多人愛吃的早餐，但為了追求口感，有不法經營者會在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨鬆劑。如果吃了太多含有這種膨鬆劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導致老年性痴呆症的發生。

請您繼續閱讀更多來自 健康養生百科書 的精彩文章:

※五種食物被列入脂肪肝黑名單
※這些食物被列入肺結核飲食黑名單
※3類食物被列入「癌症黑名單」，你可能每天都在吃
※這三種食物被列入傷肝黑名單，乙肝患者千萬不能吃！
※致癌食物黑名單排行，這些食物你競然都吃過！
※這10種食物已被醫生拉入「黑名單」，你還在吃嗎
※兒童患上肥胖症 趕緊把這些食物列入黑名單
※孕媽的食物黑名單
※這些食物已被列入黑名單，你還在吃嗎？
※醫生食物黑名單：這幾種食物打死都不能多吃，常吃有高致癌風險！
※這5類食物，被列入醫學黑名單，專家：嚴重致癌物！
※一級致癌食物黑名單你吃了多少？
※升糖食物黑名單？長胖食物黑名單？4種易吃飽不長胖的食物？
※七種食物以上黑名單，孕婦要禁食了！
※醫生食物黑名單：這幾種肉打死都不能吃，常吃有致癌風險！
※一級致癌食物黑名單 你吃了多少?
※三類食品進入癌症「黑名單」
※這5種食物已經被列入了有毒黑名單，可你還天天在吃
※這些食物是男士的黑名單！