老知青憶：割麥子時發明咸白菜包餃子 吃著別有風味

核心提示：收工回去時，我突發奇想：我們女知青窯洞里還有半缸咸白菜，包餃子吃肯定別有風味。

本文摘自：《快樂老人報》2016年6月16日15版，作者：包薇，原題為：《咸白菜包餃子》

1969年初，我和同學到了陝西黃陵縣農村插隊落戶。轉眼到了割麥子時間，勞動強度大，沒到晌午，肚子就餓了。休息時，大家開始「精神會餐」，有人說特想吃紅燒肉，有人說特想吃烙餅夾雞蛋……說得大家直咽口水。收工回去時，我突發奇想：我們女知青窯洞里還有半缸咸白菜，包餃子吃肯定別有風味。

在我的倡議下，大家一起動手忙了起來。咸白菜洗了又洗，擠干水剁碎，放入花椒葉代替大蔥。一個同學還獻出了僅有的一小塊醬油膏。雖然餃子餡里沒有油，但我們吃得津津有味。（北京包薇67歲）

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