如何防止奶粉變質？開封后需要注意什麼？
嬰幼兒奶粉營養十分豐富，稍微保存不當就容易引來小蟲等污染物，或因接觸到空氣、水分等發生變質，所以一定要非常注意奶粉的保存方式。
一、未開封奶粉保存"4要素"
1.室溫
有些媽媽認為冰箱能夠很好地保鮮，所以把買來未開封的奶粉置於冰箱內保存。實際上奶粉在常溫下保存更好，這是因為在冰箱內溫度低、濕度大，容易造成奶粉潮解和結塊。
2.乾燥
雖然未開封的奶粉是密封狀態，一般情況下不易受潮，但是長期處在潮濕環境下還是不利於奶粉的保存，罐裝奶粉的鐵罐在潮濕中也容易鏽蝕。
3.陰涼
奶粉里部分營養成分的熱穩定性差，如維生素，長期高溫下儲存會影響奶粉的質量，所以媽媽們要特別注意把奶粉置於陰涼處存放。
4.避光
奶粉一定要避光保存，因為光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。如果有些媽媽喜歡用透明的玻璃罐裝奶粉，則要注意給罐子外面貼上遮光紙。
二、開封奶粉切記「密封」「防污」
不同包裝奶粉密封要點大不同
A.罐裝奶粉
蓋緊奶粉蓋最關鍵，相對於其他包裝，罐裝是密封性較好的，開封后奶粉放在室溫、避光、乾燥、陰涼處儲存即可，並於一個月內吃完，切勿將奶粉存儲於冰箱內。在每次勺出奶粉後，務必要將奶粉罐的蓋子蓋緊。專家稱，為方便媽媽們取奶粉時蓋緊奶粉蓋，有一些品牌的奶粉目前已推出鎖型的"密實扣"設計奶粉蓋，只要蓋上奶粉蓋聽到"咔嗒"聲，就能確保奶粉罐蓋合得嚴嚴實實。
B.盒裝奶粉
開封后放於奶粉罐內盒裝奶粉一般在紙盒內還有袋裝，其密封的方便性不及罐裝奶粉，對於盒裝奶粉開封后的保存要注意，紮緊袋口或者放於潔凈的奶粉罐或玻璃罐內，並且要密封好，且於半個月內吃完。
C.袋裝奶粉
開封后要紮緊袋口：袋裝奶粉開封后要紮緊袋口。為便於保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放於潔凈的奶粉罐內，奶粉罐使用前用清潔、乾燥的棉巾擦拭，勿用水洗，奶粉開封后要遵循使用時間的規定，約半個月內吃完。
三、奶粉開封后注意三大「污點」
A.防污點1
沖調台媽媽們經常將奶粉蓋放在廚房洗水池旁的檯子上，但由於近洗水池，這一衝調台常常會灑濺到水珠或殘留洗菜的菜葉、洗碗時的一些油漬等，如果沒有清理乾淨、乾燥，很容易就沾到奶粉蓋上，久而久之就會不知不覺將這些"污染源"帶入奶粉中。
B.防污點2
媽媽的手沖調奶粉時，媽媽們的手是與奶粉、奶瓶和勺子等用具親密接觸，很容易沾染上細菌、水分再傳遞到奶粉或奶粉包裝上。所以，媽媽們在沖調奶粉前要先洗手和擦手，確保手部的清潔，避免將細菌帶入奶粉罐中，污染了奶粉。
C.防污點3
奶粉勺是最容易引入細菌的一大"防污點".很多奶粉勺都是埋在奶粉里，這樣手柄被人接觸過後再放入很容易就帶入了細菌；另外，以前很多奶粉勺都沒有刮口，為了取奶粉量適中，只好用奶粉罐口的錫鉑紙來刮平勺上的奶粉，但這很容易讓奶粉灑到罐口邊緣，奶粉蓋也因為與邊緣"親密接觸"會沾上奶粉渣。"這樣時間一長沾上的奶粉要不化掉容易引來蟑螂，要不就變成小碎硬塊掉進奶粉里很不衛生。"
四、沖調後保存的「小時制」
24小時制
將奶粉取出沖調好後，如果直接喝掉其實已完成奶粉保存的最後一步了。不過，現在也有很多媽媽將奶粉沖調好後，並不馬上喝或全部喝完，這時就會把沖好的奶放在冰箱里。沖調好的奶粉一定要謹記"24小時制",即奶粉沖調好後儘可能現配現用，如果一次配數瓶奶水，一定要將沖調好的奶水加上蓋子立刻放入冰箱內貯存，並應於24小時內用完。
1小時制
寶寶喝剩下的奶粉，無論剩餘多少，1小時內必須倒掉。
2小時制
已經沖好的奶粉，在常溫條件下放置不能超過兩小時，若超過則必須倒掉。
提醒：保質期內奶粉都能吃？為什麼開封1個月內必須全吃完？
很多媽媽都認為，開封后的奶粉，只要還在包裝上的保質期內就能喝，但實際上奶粉開封后要遵循使用時間的規定。大多數嬰兒奶粉包裝上都有明確規定，奶粉開封后1月內用完。開封后，超過一月，應丟棄不用。而嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期，一旦開封后，就不能採用這個日期。
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