美國人為什麼不吃亞洲鯉魚？「亞洲鯉魚」不好吃嗎？

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亞洲鯉魚是指原產地亞洲的鯉魚，是美國人對青魚、草魚、鱅魚、鯉魚、鰱魚等8種魚的稱呼。亞洲鯉魚每天能攝入相當於其體重40%的水草、浮游生物或野生蚌類。成年亞洲鯉魚適應性較強，每天都要吃掉相當於自身體重一半左右的食物。

美國於20世紀70年代從中國進口這些魚類，以改善生態，但隨著數量的增加，亞洲鯉魚已經向美國五大湖繁殖，危害當地的生態環境。為保護當地的生態，美國政府於2009年底開始大規模捕殺亞洲鯉魚。

美國人為何不吃亞洲鯉魚？

一、飲食禮儀文化

西方傳統禮儀里，食物進了口中再出來是不禮貌的。而淡水魚的魚刺多且小，所以吃起來容易不禮貌。因此西方食譜里，大多數是鹹水魚類，或者是肉多刺少且容易去乾淨的淡水魚。

二、餐具使用習慣

亞洲鯉魚刺多，使用刀叉不方便吃多刺的魚，使用刀叉限制了它能夠像筷子一樣剔除魚刺的可能性。

實際上，在2011年3月，伊利諾伊州公共衛生部也曾提倡民眾食用亞洲鯉魚。美國地質調查局還曾經在官網上上傳了一系列名為「飛魚，美味」的視頻，但這些宣傳活動都反響平平。

此外，美國政府大力宣傳鯉魚的優點，比如物美價廉、蛋白質含量高、汞含量低於金槍魚，然而美國人仍然嫌棄亞洲鯉魚臟和刺多。

三、水體污染

美國幾個大型的內陸湖都生產鯉魚，但是老美對底棲魚類不怎麼感冒，當然不少垂釣愛好者自己會烤著吃。近年來最主要的問題不是鯉魚，是水污染。美國現在的內陸湖泊都有一個問題，就是藥物污染，生態學家在湖水中找到大量的鎮靜劑、避孕藥、抗生素等藥物成分。造成有3層的魚類出現變性和雙性的變異。大量的雄性鯉魚開始變性，肚子里都是魚子。

【中國網友調侃：組團到美幫「吃」】

「亞洲鯉」在北美肆虐的消息一經傳出，就引起了不少中國網友的熱烈討論，他們表示要組團去美國吃剁椒魚頭，並戲稱如果美國政府將修堤壩的錢用於支付中國遊客的機票和住宿，美國的困境將會大大緩解，還能帶動當地其他消費。

難怪有人如此調侃：「大部分移民美國的中國人住在洛杉磯、紐約這些地方，因為這裡的中餐館比較多。如果大部分中國人住在密西西比河兩岸，和寒冷的五大湖區，亞洲鯉魚的問題，早就被我們紅燒或者清蒸掉了。」

此外，還有網友更加有想像力，認為這會是一個平衡美國財政赤字的潛在辦法：「如果美國人不愛吃鯉魚，他們可以出口到中國，以代償部分債務。」當然，也有網友認為，美國人並非不愛吃鯉魚，而是不會吃，讓他們嘗嘗中國廚師的手藝，恐怕會在一定程度上勾起他們對於野生「亞洲鯉」的食慾

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