胃病患者如何粗糧養生

有統計顯示，都市人吃粗糧只達到標準的20%左右。因此，粗糧成為當今都市人營養保健潮流的「明

星」。胃病患者，對粗糧要謹慎，若是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期，還是不吃為好，否

則會加重消化不良的癥狀。

胃病患者吃粗糧要謹慎

營養專家認為，蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧一能消滅膽固醇，二能降低患心血

管疾病、糖尿病和癌症的風險，三能促進消化功能，緩解便秘和平衡腸道菌群。吃粗糧是一種健康新

風尚。

對於有胃病的人來說，食用後會出現胃中發酸、胃中發熱感或反酸，嚴重的還會出現胃痛加重的

情況;而糙米、燕麥、高粱等由於含有較多纖維組織，質地較硬，對於胃內有糜爛、潰瘍的患者可能

會加重病情;而像糯玉米、豆類等，進食後會產生氣體，從而加重消化不良的癥狀。而李小姐的老公

患有慢性胃炎，所以他一吃十谷粥就反酸。

胃病患者「粗糧細做」

首先，十谷粥中過多的纖維組織對胃病病人來說是不好的，但對於便秘病人來說卻是福音，它可

以促進腸道運動，促進腸道有益菌增殖，是一種純天然的通便劑;而且膳食纖維還能與膽汁中膽固醇

結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。

另外，由於粗糧較難消化，因此進食後有飽腹感，且真正被吸收的碳水化合物比較少，這一特點

對於糖尿病和肥胖病人來說非常有用。還有就是，穀米粗糧與精米相比，含有更多的維生素B1，能夠

改善消化功能，對神經功能也有一定的保護作用。專家的意見是，好處多多的十谷粥，稍微改變一下

做法，也許胃病患者就能對胃口。

如果嫌粗糧太硬，刺激胃黏膜，則可以適當減少糙米、燕麥、高粱的量。另外，還可以採取粗糧

細做的方法，使用豆漿機將十谷打成漿，這樣就可以在保持維生素的情況下，避免對胃的刺激，但這

樣通便及減肥的效果可能會略差一些。

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