日本沖繩必嘗的10道佳肴

新聞 06-02

沖繩，位於亞熱帶，享有不同於日本本島的獨特歷史以及獨特料理文化。無論是宮廷起源的料理或是B級美食，在沖繩有許多值得一試的料理，等著你前來體驗。

1. Champuru

日本沖繩必嘗的10道佳肴

「Champuru」在沖繩的方言中是「混合」的意思。正如其名，Champuru就是拌炒豆腐及蔬菜等的菜肴。當中，苦瓜Champuru是最聞名於日本的菜色，拌炒了苦瓜、豆腐、蛋與火腿。在安里單軌站附近的「Urizun」提供包含Champuru的美味沖繩料理，道道價錢合理。

地址: 沖繩縣那霸市安里388-5

2. 沖繩面

日本沖繩必嘗的10道佳肴

雖然名為「Soba」，沖繩面可跟您在日本其他地方看得到的蕎麥麵大大不同，是以麵粉製成的；湯頭則是以昆布、柴魚或是豬骨熬制，味道近似烏龍麵。楚邊沖繩面提供附/不附豬五花的沖繩面，以及其他價位合理的沖繩料理，也是家氣氛舒適值得一訪的餐廳，雖然它有些難找。

地址: 沖繩縣那霸市楚邊2-37-40

3. 骨汁

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沖繩料理中有各式各樣的湯，而骨汁（大骨湯），就是其中一種。這裡的人將蔬菜同豬骨一同熬煮出高湯，以大碗盛出並且便宜供應。光是骨頭上的肉跟味道鮮美的湯頭就能讓你吮指回味。沖繩市的Marunaga是當地人最愛的食堂之一，想要在那品嘗骨汁，最好早上就前往以免向隅。

地址: 沖繩縣沖繩市海邦町13-10 (Google Map)

4. Rafute

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「Rafute」原先是琉球王朝的宮廷菜肴。將一大塊豬五花汆燙後，在以醬油及日本酒或泡盛調味的柴魚高湯中熬煮，是否讓您想起東坡肉的滋味呢？專攻宮廷料理的「美榮」，是品嘗Rafute地道美味的好選擇；而您也可以在其他平民餐館中，找到比較便宜的民間版Rafute。

地址: 沖繩縣那霸市久茂地1-8-8

5. 塔可飯

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塔可飯是沖繩廣受人氣的快餐。基本配料就像墨西哥卷餅，唯獨外邊不包餅，取而代之的是白米飯。這種獨特的組合，可能是美軍進駐沖繩帶來的口味吧！「King Tacos」是販賣塔可飯的連鎖餐廳，更是當地人的最愛餐廳之一。

地址: 沖繩縣國頭郡金武町金武4244-4

6. 海葡萄

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這個沖繩特有的藻類，通常會與生魚片一起送上桌，只要蘸點醬油或醋，就能與海鮮產生美妙的滋味。元祖海葡萄，是距離採收海葡萄地點最近的店家，是最適合品嘗這個讓人神清氣爽的食物之所在。

地址: 沖繩縣國頭郡恩納村恩納6091

7. 山羊刺身

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山羊刺身，就像我們吃生海鮮般，將生山羊肉切片後就能享用。山羊刺身通常因為強烈的氣味而為許多人拒於千里之外。「山羊料理Sakae」是品嘗山羊料理的好地方，位於國際通屋台村附近。這家沖繩料理店也提供山羊料理之外的沖繩美食。

地址: 沖繩縣那霸市牧志3-12-20

8. 牛排 Jack』s SteakHouse

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Jack』s Steak House 的牛瘦肉排60年來受到在地人與美國籍軍民的喜愛。這裡的所有餐點皆有足夠的份量，不會過多。更棒的事，餐點的價格十分親民！而您還可以從桌上一整排醬料中選擇您最愛的口味。

地址: 沖繩縣那霸市西町1-7-3

9. Sata Andagi

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Sata Andagi是沖繩式炸甜甜圈（沙翁）。在沖繩方言中，「Sata」意指砂糖，而「Andagi」意指油炸。這種外酥內軟的手持甜品深受在地人與遊客的喜愛。您可以在沖繩各處找到他的蹤跡，而安室的沙翁健康又好吃，尤其為在地人所推薦。

地址: 沖繩縣那霸市首里久場川町1-20

10. Blue Seal 冰淇淋

日本沖繩必嘗的10道佳肴

Blue Seal是您來到沖繩一定要品嘗的冰淇淋。這間冰淇淋企業，原本是供應於二次大戰後進駐沖繩的美軍。從此之後，超過30種繽紛口味的Blue Seal讓他們受到大家的歡迎。您可以在四處分布於沖繩縣的Blue Seal店面買到這家冰淇淋喔。

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