夏季靚湯就要這麼喝，營養足，清熱解毒，化痰去濕！

「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅」，夏天是荷花盛開的季節，一朵朵盛開的荷花，在碧綠的荷葉映襯下，在輕柔的晨霧裡顯得格外嬌艷欲滴婀娜多姿。

蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。蓮藕有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症，蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益，非常適合夏季食用。

蓮藕燉排骨作為一款大多數家庭必備的湯品，它葷素搭配，營養均衡。今天在這兩者的基礎上又加入了具有有清熱解毒，化痰去濕，解毒消腫，食欲不振等功效的無花果乾，和具有「小人蔘」和「維生素之王」美名的胡蘿蔔一起用來作煲制一款夏季靚湯。

一起進入今日美食製作中

美食食材：蓮藕400克，胡蘿蔔100克，豬小排300克，干無花果50克，蔥姜各10克

調味料：鹽3克，胡椒粉適量

美食製作：

幸福小貼士：1、將排骨提前飛水有利於去除內部血污，使湯色清澈。2、小火煲制湯色清冽，急火煲湯湯色濃稠，夏季適合用小火煲制。3、排骨煲蓮藕最佳用具為砂鍋，保溫好，煲制出的湯色純正味足，不建議用鐵鍋燉制。

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