衛計委：每天半斤水果＋一斤菜

健康 06-24

中國臨床營養網（lcyycc）

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國家衛生和計劃生育委員會、中國記協等共同發起的「中國健康知識傳播激勵計劃」2015年項目3日在北京啟動。該項目的主題為「果蔬營養與膳食平衡」，呼籲公眾需增加果蔬攝入，做到每天食用半斤水果一斤菜。

衛計委：每天半斤水果＋一斤菜

國家衛計委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》顯示，我國居民膳食營養狀況總體改善，但脂肪攝入量過多，平均膳食脂肪供能比超過30%。蔬菜、水果攝入量有所下降，鈣、鐵、維生素A、D等部分營養素缺乏依然存在。

「中國健康知識傳播激勵計劃」是國家衛計委疾病預防控制局、宣傳司、中國健康教育中心和中國記協辦公室聯合發起的健康知識傳播項目，該項目每年選定威脅公眾健康的慢性疾病或危險因素作為主題，進行系列科普宣傳。2015年，「果蔬營養與膳食平衡」項目活動將在北京、上海、廣州、成都等地展開，針對不同人群進行知識傳播。

衛計委：每天半斤水果＋一斤菜

慢病可防可控可治

國家衛計委疾控局慢病處處長吳良有指出，大量的實踐表明，慢性病是可防可控可治的，通過健教激勵計劃的宣傳，能讓公眾了解慢性病的危險因素，改變個人不良生活方式，提高個人健康素養，逐步培養自己的合理飲食、適量運動、戒煙限酒等好的生活習慣，構築起自我健康管理體系，有效地應對慢性病對我們帶來的挑戰。

衛計委：每天半斤水果＋一斤菜

「全面+均衡+適度」=健康之本，構築蔬菜水果的舉足輕重的「營養地位」。北京協和醫院臨床營養科教授於康對水果與蔬菜構成營養關鍵因素做了全面的闡述，剖析其營養價值，指出了蔬菜水果對防治慢性病等疾病的重要性，但前提是要尊重使用基本原則：

1.注重整體膳食模式，而非單一營養素/食物。

2.將蔬菜水果放入平衡膳食中才能發揮重用。

3.蔬菜蔬果是健康基礎而非全部。

4.忽視或迷信蔬菜水果都會損害健康。

於康說，我們要享受食物的多樣化，保證吃動兩平衡，保持對於個人適宜的體重，每個人每天應以深色蔬菜為主，並且做到每天至少攝入3種以上蔬菜300克-500克、2種以上水果200克-350克，「食用足量的蔬菜水果，把握好食用基本原則，每年可挽救170萬人生命。」

果蔬的重要性

北京軍區總醫院臨床高級營養配餐師於仁文從「果蔬膳食，均衡營養」的角度去做闡述，具體分析了果蔬的營養特徵、常見水果的營養密度，指出了每人每天吃進「」的重要性，稱各種蔬果可通過合理搭配、改變形態等方式來豐富口感，接觸蔬果「抵抗感」，讓不同口味的人獲得同樣的營養素。為了公眾能通俗易懂地了解蔬果的好處，於仁文還專門撰寫果蔬健康新諺語，形象地描述了食用蔬果對身體健康的促進。

衛計委：每天半斤水果＋一斤菜

健康保養有時

1.刷牙時間

飯後三分鐘是漱口、刷牙的最佳時間。這時候口腔里的食物開始分解食物殘渣，產生的酸性物質容易腐蝕牙釉質，使牙齒受到損害。夜晚刷牙比清晨刷牙好。因為，白天吃東西，有的東西會堵塞在牙縫裡，如果睡前不刷牙，食物經過一夜發酵腐爛，細菌大量繁殖，產生的乳酸會嚴重腐蝕牙齦，引起齲齒病（即蟲牙）或牙周炎。所以夜晚刷牙好。

2.牛奶時間

牛奶含有豐富的鈣。睡覺前飲用，可補償夜間血鈣的低落狀態，保護骨骼。同時，牛奶有催眠的作用。早晨喝杯牛奶補充一上午的蛋白質及能量等讓早餐更營養健康。但最好不要只喝牛奶以免浪費優質蛋白被充當直接能量消耗掉，所以吃點麵包等含碳水化合物的食品是有必要的。

3.水果時間

吃水果的最佳時間是飯前一小時。水果屬於生食，最好吃生食後再吃熟食。注意，是飯前一小時左右，而不是吃完水果緊接著吃正餐哦！

4.喝茶時間

喝茶的最佳時間是用餐後一小時後。飯後馬上喝熱茶，並不是很科學。因為茶中的鞣酸可與食物中的鐵結合，變成不溶性的鐵鹽，干擾人體對鐵的吸收。

5.散步時間

飯後45分鐘至一個小時，散步20分鐘，熱量消耗最大。如果在飯後兩小時再散步，效果會更好。注意，最好不要剛吃完就立刻散步。

6.鍛煉時間

傍晚鍛煉最為有益，原因是：人類的體力發揮或身體的適應能力，都以下午或接近黃昏時分為最佳。此時，人的味覺、視覺、聽覺等感覺最敏感，全身協調能力最強，尤其是心率與血壓都較平穩，最適宜鍛煉。

7.睡眠時間

午睡最好在中午十一點到下午一點之間，特別是對心臟有好處。飯後半個小時就可以上床小睡一會兒，以半個小時到40分鐘為最好。晚上，則以十點至十一點上床為佳，因為人的深睡時間在半夜十二點至次日凌晨三點，而人在睡後一個半小時就能進入深睡狀態。