國家衛計委推薦「半斤水果一斤菜」，到底怎麼吃？

「少吃蔬菜多吃肉」是大家最耳熟能詳的一句健康流行語，可是多數人對這句話卻嗤之以鼻，認為無肉不歡才是生活的真諦，可這也讓他們付出了健康的代價。為了阻止這樣的情況蔓延，國家衛計委啟動了健康激勵計劃，呼籲大家增加果蔬的攝入，做到每天吃掉半斤水果一斤蔬菜。

果蔬吃的少真的會得病嗎？

很多人都知道多吃蔬菜水果好，但是卻不知道好在哪？今天小編就給大家科普一下，蔬菜水果對人體的重要性：蔬菜中含有的維生素和膳食纖維能夠幫助人體提供能量，也為新陳代謝提供著重要的保障。

每天食用適量的果蔬不僅可以預防血脂紊亂，還能對控制高血糖、高血壓等慢性疾病提供有效的幫助。但是一旦攝入量不足，也會讓很多大病找上門來。根據世衛組織的數據顯示：約有19%的胃腸道癌症、31%的缺血性心臟病都和果蔬的攝入量太少有關。所以為了您的健康，一定要嚴格遵照每天半斤水果一斤蔬菜的標準執行。

果蔬應該怎麼吃？

對於果蔬的選擇，可不能單憑自己的喜好，因為這很容易造成果蔬營養素的攝入過於單一。因為果蔬中含有不同的營養成分，一旦攝入單一，很容易讓身體缺乏的營養素沒能得到及時的補充，為了幫您解決這個問題，小編找來了幾個方法你，希望能幫您吃的更加健康：

1.按顏色挑選蔬菜

挑選蔬菜時，您不必死記複雜的蔬菜種類，可以按照蔬菜的顏色選擇：

綠色：菠菜、芹菜等，這類蔬菜具有豐富的類胡蘿蔔素和維生素C，能為肝臟和眼睛提供很好的保護作用。

紫色：紫蘇、茄子等，它們都含有豐富的維生素P，能夠預防咳血、紫斑病，還具有很好的調節神經效果。

白色：白菠蘿和菜花等能夠很好的防治高血壓。

專家建議，在您平常用餐時，蔬菜的攝入最好按照3（綠葉菜）:2（其他蔬菜）:1（菌菇類）的比例來細分，最好能把不同顏色的蔬菜進行搭配，這樣不僅營養充足，口感也會豐富許多。其中要以綠葉菜為主，因為其中的維生素和胡蘿蔔素是最高的。

2.吃3～5種水果

水果的挑選同蔬菜一樣，不要過於的單一，專家建議最好能夠每天吃3～5種水果，這樣能夠提高免疫力。

水果的選擇上同樣可以參考顏色選擇法，您可以選擇果皮顏色深一些的水果，比如葡萄、火龍果、紅蘋果等。需要提醒您的是，最好把水果當加餐，盡量選擇在兩餐之間吃，飯後兩小時後吃水果味最佳。但是一定注意，不要空腹吃番茄、山楂等酸性水果。

3.果蔬不能代替肉

雖然說多素少葷可以提高身體機能，降低罹患疾病的風險，但是可不是讓您一點肉都不吃，肉類的攝入同樣重要，如果僅僅靠吃素食，很容易引起營養不良。

4.保健品不能替代果蔬

蔬菜和水果是最天然的維生素供給渠道，千萬不要為了圖一時方便，就用維生素品等保健品里替代，這類的保健品只是在您的身體嚴重缺乏某種維生素或微量元素的時候才建議您選擇。

是不是沒想到吃個水果蔬菜還有這麼的的學問？其實健康往往都是從細節做起的，希望您從今天開始，讓您和您的家人都能過上「每天半斤水果一斤蔬菜」的綠色生活。把這篇文章分享到您的朋友圈，讓更多的朋友知道吧。

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