天上的斑鳩，地下的泥鰍，泥鰍功效知多少？

健康 06-25

小時候總喜歡在田裡抓泥鰍，那時候只知道泥鰍可以吃，卻並不知道它有什麼功效作用。而愛喝酒的人都喜歡把泥鰍或者黃鱔當下酒菜，因為它們味道極其鮮美。泥鰍其實營養豐富，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，和「水中人蔘」之美譽。那泥鰍到底有多少好處呢?一起看下去吧!

泥鰍在中國各地區都有分布，但在南方分布較多，北方不常見。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。可食用、入葯。泥鰍被稱為「水中之參」，生活在湖池，是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。

泥鰍營養豐富，它含優質蛋白質、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等，美味又滋補，還易獲得，價廉物美。

天上的斑鳩，地下的泥鰍，泥鰍功效知多少？

泥鰍功效

天上的斑鳩，地下的泥鰍，泥鰍功效知多少？

1、提高抗病毒能力。泥鰍體內還含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。

2、輔助治療肝炎癌症。磷酸葡萄糖變位酶對肝炎癌症有很好的輔助治療作用。

3、增強性功能。成年男子常食泥鰍可滋補強身，因為它養腎生精功效。對調節性功能有較好的作用。

4、治療痔瘡。泥鰍還有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的功效。

天上的斑鳩，地下的泥鰍，泥鰍功效知多少？

5、還能改善貧血。因為泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。

6、改善皮膚。泥鰍所含的亞精胺，是精子的主要成份，現代醫學證明能促進人體胚胎細胞數量和發育，延緩和逆轉衰老，並且還能增加皮膚彈性和濕潤度。

7、除濕退黃。用於小便不利，黃疸。因為泥鰍有利水的功效，所以，如果出現小便不利的情況建議多吃泥鰍。

8、抗衰老。泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。

泥鰍的食用方法

天上的斑鳩，地下的泥鰍，泥鰍功效知多少？

生薑泥鰍湯

將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，加清水兩碗，煮沸後改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、吠情調味即可。泥鰍湯湯計鮮香，肉質鮮嫩。

泥鰍豆腐煲

將豆腐切成4小塊；除去泥鰍的肋及內臟並清洗乾淨。

將泥鰍略煎一下，放入砂鍋；再把豆腐、薑絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。

豆腐要最後放人，這樣才能保持鮮嫩。可經常與枸杞子結合燉補可以起到很好的滋補效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換人清水，待它排去腸內泥水異物後洗凈備用。

泥鰍魚湯

把活的泥鰍放在碗里並把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。

3分後，以帶鹽的南瓜葉柔後漂—漂。在鍋里放香油炒後倒肉湯熬，並倒在篩子上用木勺桿揉搓，使肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。

在湯里加入清醬、辣椒醬或大醬調味，並放胡椒粉和生薑。放綠豆芽、蘸菜、蔥，再加佐料的牛肉重熬。食用禁忌

天上的斑鳩，地下的泥鰍，泥鰍功效知多少？

1、泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍相剋

2、陰虛火盛者忌食

3、螃蟹與泥鰍相剋，功能正好相反，不宜同吃

4、毛蟹與泥鰍相剋，同食會引起中毒

5、但不與豆角相剋。

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