餐飲單位要亮食品添加劑「底牌」

近段時間，細心的市民在餐飲單位就餐時會發現，顯著位置增設了食品添加劑使用公示牌，上面詳細介紹了餐飲單位的添加劑使用情況，贏得了消費者點贊。

6月20日，記者從市食品藥品監督管理局獲悉，食品添加劑公示制度是我市管理餐飲單位的一項重要舉措，旨在做到食品信息透明，切實保障市民舌尖上的安全。

記者來到步行街小吃街一家餐館，一進店便在醒目位置看到了食品添加劑使用公示牌，鹽、花椒、茴香等原料的使用情況寫得一清二楚，顧客可通過該標牌了解食品添加劑的名稱、生產廠家、生產日期等信息。公示食品添加劑使用情況，我認為這是一件好事，食品安全與每個人都息息相關，食品信息透明可以讓顧客吃得更放心。在店內就餐的市民徐女士說。

食品添加劑公示制度不僅受到了消費者的好評，也贏得了經營者的支持。採訪中，荊河路一家餐館的許老闆說：消費者可以通過公示牌上的相關信息，選擇食品安全保障程度高的餐飲單位就餐，這對於我們來說也是一種監督，我們會嚴於律己，做出更健康的食品供消費者食用。

據了解，為嚴厲打擊食品添加劑非法使用行為，進一步加強食品添加劑生產和使用安全，市食葯監局推行的餐飲單位食品添加劑公示制度，在規範經營者使用食品添加劑的同時，也最大限度地接受市民和社會監督，形成人人關注食品安全的氛圍。

餐飲單位有責任也有義務告訴消費者其所使用的食品添加劑是什麼，消費者有權利知道自己食用了什麼添加劑。

據市食葯監局餐飲科科長時榮輝介紹，食品添加劑公示制度要求，餐飲單位在食品加工製作過程中所使用的食品添加劑名稱、使用範圍和使用劑量，都要公示在店堂醒目位置，讓消費者理性選擇、明白消費。

餐飲服務單位不得添加非食用物質，不超範圍、超劑量濫用食品添加劑，並且不得隱瞞、不得虛假宣傳，欺騙消費者。

如果市食葯監局在監管過程中發現未按照《中華人民共和國食品安全法》、違法添加及超量添加的行為，將嚴肅查處，依法處罰，涉嫌犯罪的將移送公安機關。

時科長提醒市民，在餐飲單位就餐應索要發票或收據，如發現違法違規生產和使用食品添加劑的行為，市民可及時撥打投訴電話12331，向市食葯監局反映相關情況。

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