食品標籤學問這麼大，之前居然不知道真是白瞎了！
國檢哥
問你一個問題，你在超市購買食品的時候,有沒有看食品標籤的習慣呢？
吃貨姐
好吃，價格合算就行，就算是看標籤，也就是看個保質期，其他看不懂啊。
國檢哥
那麼進口食品呢？你們知道和國內生產的有啥區別嗎？
吃貨姐
這還不簡單，都是英文肯定就是進口的拉。
國檢哥
......看來，還是有必要普及下這些知識啊，聽好了：
什麼是食品標籤
食品標籤是指粘貼、印刷、標記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱、商品量、食用或者使用方法、生產者或銷售者等相關信息的文字、符號、數字、圖案以及其他說明的總稱。
常見的食品標籤有幾種形式？
1、把文字、圖形、符號印製或壓印在食品的包裝盒、袋、瓶、罐或其他包裝容器上。
2、單獨印製紙簽、塑料薄膜簽或其他製品。
3、吊牌、附簽或商標。
食品標籤的作用？
1、指導消費者選購食品。
2、生產商向消費者的質量承諾。
3、維護食品製造者的合法權益。
4、向監督機構提供監督檢查依據等。
吃貨姐
原來食品標籤有那麼多學問啊，那具體要看哪些東西呢？
國檢哥
對於普通消費者來說，最重要的是配料表，裡面標註了原料及其營養價值，配料表有三看：
一看配料排序
配料要按照從量多到量少的順序進行填寫，也就是說在配料表中，哪種成分越排在前面，其含量就越高。例如圖中，某餅乾配料如下：小麥粉、白砂糖、黃奶油、雞蛋、黑糖咖啡等，從中我們可以看出，該餅乾小麥粉含量是最多的，其次是白砂糖，之後是黃奶油，含量最低的是食用香精。
二看配料成分
如糖、鹽、氫化植物油等可能不利於健康的配料，另外還有會產生過敏或不良反應的配料，如雞蛋、小麥、花生等，某些特殊群體的消費者要特別留意了，一不小心，可能就會給自己健康造成傷害了。
比如說，對花生過敏的人，買餅乾、點心等食品時一定要仔細看看，配料表中有花生的絕不能買。再比如說一個高血壓患者，看到高鹽分的食品可能就要特別注意了。
三看食品添加劑
看食品添加劑並不難，看到帶顏色的辭彙，比如「檸檬黃」、「胭脂紅」、「莧菜紅」等，一般是色素；看到帶味道的辭彙，比如「甜蜜素」、「阿斯巴甜」、「甜菊糖」等，肯定是甜味劑；看到帶「膠」的辭彙通常是增稠劑、凝膠劑和穩定劑，常見的防腐劑則有「山梨酸鉀」、「苯鉀酸鈉」等等。
吃貨們如果對其中的某種添加劑有忌諱的話，則完全可以放棄選擇該項商品。
國檢哥
除了看配料表，還有一些重要信息別漏看，例如：
營養成分表
對很多食物來說，營養素是人們追求的重要目標。而對於以口感取勝的食物來說，也要小心其中的熱量、脂肪、鈉含量等指標。按我國食品標籤法規要求，每一種產品都必須註明五個基本營養數據，包括食品中所含的能量（俗稱熱量、卡路里）、蛋白質含量、脂肪含量、碳水化合物含量以及鈉的含量，以及這些含量佔一日營養供應參考值（NRV%）的比例。
這部分內容，在2016年6月23日的國門時報微信號里的有詳細說明，歡迎查閱，這裡就不再累述。
生產日期、保質期和條件
保質期指可以保證產品出廠時具備的應有品質，過期後品質有所下降，一般情況下不建議食用過了保質期的食品。在保質期之內，消費者應當選擇距離生產日期最近的產品，避免買到過期產品。
同時，保質條件也極為重要。比如一種瓶裝牛奶，或者一包豆製品，包裝上標明在4～6度下能儲藏5天，消費者卻以為它可以在室溫下存放，結果很可能一天之後就壞了。
生產許可證號和QS標誌
QS標誌是所有食品市場准入標誌，如果沒有QS標誌，表明該食品未得到國家的生產許可，是不準進入市場銷售的，其質量、衛生、食用安全方面都得不到保證。這一點是最重要的。
溫馨提示：每個公司的每一個產品 都有自己獨一無二的QS號碼。消費者可以使用電腦、手機等方法搜索廠家的許可證號進行驗證，如果證實為偽造、過期或者超範圍生產的話（比如許可證標註只允許生產白酒，但是您拿到的卻是速食麵，這家企業明顯是無證生產嘛），請不要購買該商品並進行舉報，可以獲得賠償哦。
國檢哥
新修訂的《食品安全法》於2015年10月1日起施行，按照新規，2018年10月1日起，食品生產者生產的食品不得再使用原包裝、標籤和「QS」標誌。新的食品生產許可證編號是字母「SC」加上14位阿拉伯數字組成。
吃貨姐
原來食品標籤有那麼多講究啊，最近姐吃的都是進口食品，據說這都歸你們管？
首先來說說國外食品如何進入國內：
國內進口商提供中英文相關材料，全程在《進口食品標籤備案系統》備案後，由當地國檢部門進行現場查驗，進口單位不能按規定要求提供報檢資料的，或者現場檢驗時，發現進口食品、化妝品未印製、加施標籤的，檢驗檢疫機構都應判定該批貨物不合格。
如不合格涉及安全、健康、環境保護項目不合格的，產品應作退運或銷毀處理。如不合格只 涉及一般項目不合格的，允許進口 單位按要求進行整改，而後重新進行檢驗。檢驗合格後，方可放行。
國檢哥
所以，有國檢人對進口食品標籤如此把關，進口食品質量肯定有保證。再教大家幾個選購進口食品的小訣竅：
關注權威機構的公告和媒體頻道，列入問題產品名單或有風險警示的產品請勿購買。
新《食品安全法》規定，進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格。必須有中文標籤才能銷售。在食品標籤上，除必須標註名稱、配料表、凈含量及規格、生產日期、保質期、營養成分表等，進口食品還要標明進口商、原產國、國內的總代理和經銷商，但是也有特例，比如嬰兒奶粉不可加貼中文標籤，而是必須用中文印刷標籤。
消費者可向經營單位索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗合格證書，並核對食品品名、規格、生產日期等與證書顯示的內容是否一致，若發現假冒，舉報後可以獲得賠償！
（供稿：漳州檢驗檢疫局）
主編：曲實強 副主編：曾星
本期小編：張晟
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