帕金森綜合征要謹防營養不良

健康 06-30

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

營養既不是帕金森病的主要病因，也不是其治療手段。乍一看，營養與帕金森的關聯並沒有那麼大。但事實上在帕金森患者中，大部分人都會有不同程度的體重下降。也有患者因為營養不良造成身體虛弱、抵抗力下降，而更容易感染其他疾病。這一方面是由於帕金森病造成的肌肉強直、震顫導致能量消耗大，正常攝入的營養不夠用，另一方面由於疾病和藥物的影響，引起噁心、嘔吐、食欲不振、吞咽困難等問題，導致營養缺乏。更要警惕的是，由於部分食物會影響藥物療效，因此一些病友吃飯時前思後想，怕這怕那，吃的也不合理。對於帕金森患者要怎麼做才能保證營養充足呢？

01首先要保證每日攝入能量的充足。

進食量的增加可以循序漸進，不用操之過急。在三餐正餐的基礎上，再加上2-3次加餐，少吃多餐來增加進食量。加餐可以選擇碳水化合物為主的小吃，如糕點、餅乾都是可以的。對於咀嚼或者吞咽困難的患者可以將食物打成糊狀或勻漿。

02蛋白質能不能吃？

這是困擾許多病友的大問題。蛋白質類食物如牛奶、豆漿、雞蛋等會影響抗帕金森藥物的療效，因此有些病友自覺「戒」了蛋白質，導致營養攝入不足。其實完全不必因噎廢食。我們可以重新分配吃蛋白質的時間來避免跟藥物的衝突。比如白天吃藥，早餐、中餐限制蛋白質攝入，晚餐則可以增加魚、肉、蛋、奶等蛋白質類食物。

03帕金森病人盡量不要吃肥肉和內臟

做飯也不宜使用葷油，而應首選植物油。每天烹調用油建議不超過25~30克。相當於家里喝粥常用的小瓷勺2勺半的份量。

04注意微量元素和維生素的補充。

帕金森患者的營養缺乏除了能量、蛋白質之外，最常見的是維生素A、維生素D、維生素B6、維生素B12、維生素E、鈣、鐵、鋅等維生素和微量元素的缺乏。每日要多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是深色蔬果。這些蔬果一方面含有豐富的維生素，同時豐富的膳食纖維可以緩解帕金森患者因腸蠕動減慢而引發的便秘。

營養在帕金森病發生、發展中有不可忽視的作用。良好的營養狀態應貫穿於帕金森病患者整個病程中。營養需求是個體化的，且因時而異，應根據對治療的反應、藥物副作用及疾病併發症等綜合評估來決定。

建議這類患者定期看醫院的營養門診，尋求臨床營養師的專業指導。

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