這種葉子在全世界都傳瘋了！你卻還不知道它的好

歐美人稱讚它是「第二麵包」，原蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」，香港人稱其為「蔬菜皇后」，日本人則推崇其為讓人長壽的新型蔬菜。它就是紅薯葉！

紅薯葉為什麼這麼受人追捧？

紅薯葉子是菜更是保健食品，功效是其他蔬菜不能比擬的！

1、增強免疫力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，並且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。

2、幫助排毒

紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

3、預防高血壓

紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。

4、預防貧血

每天只要攝取300克的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

5、改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防便秘、痔瘡等問題。

6、可以抗癌

紅薯葉里含有豐富的多酚，具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此，多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到一定的預防作用。

7、提高視力

紅薯葉中富含維生素A，因此具有很好的改善視力的功效。

8、改善更年期癥狀

紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，從而改善更年期。

紅薯葉的食用方法

1、蒜茸紅薯葉

把嫩紅薯葉莖洗乾淨後放進沸水鍋中焯一下，撈出後用冷水沖涼，切成一段一段的備用，將大蒜搗成茸，放入已燒至四成熱的油鍋中炒出香味，再放入嫩紅薯葉莖翻炒，後加鮮湯、精鹽、黃酒翻炒入味，加上味精、麻油，撒入剩餘的蒜茸拌勻就可以了。

2、番薯葉燉冬瓜

用鮮番薯葉和冬瓜一起燉煮之後服用，可以治療糖尿病肺胃燥熱型， 口乾舌燥、舌邊尖紅，苔黃乾等癥狀。

3、蚝油番薯葉

燒開鍋中水，加入少許鹽和油，放入番薯葉燙至葉子變軟後撈出瀝干水。 鍋內放適量油，用小火爆香紅椒絲和蒜粒，倒入適量清水，加入少量蚝油、米酒、白糖和鹽拌勻煮沸，在倒入生粉水勾芡，加入燙好的番薯葉翻炒均勻就可以了。

溫馨提示

腸胃消化功能不好和患有腎病的人，不適宜過多食用番薯葉。

本期編輯：崔鵬、田豐

點擊播放 GIF/96K

覺得不錯，請點贊

請您繼續閱讀更多來自 人民日報 的精彩文章:

※這種葉子在全世界都傳瘋了！你卻還不知道它的好？
※這個葉子效果這麼好，你豈能不知道？
※感冒咳嗽，摘它的葉子蒸來吃就好了，你知道它叫什麼名字嗎？
※必知 | 難怪你的花老掉葉子，全怪你沒這樣做！
※葉子媚身材有多好，看星爺這個眼神你就知道了
※什麼鬼？這片葉子竟然是只蜘蛛？我不信，讓我再看看！
※這種葉子在鄉下都是餵豬的，但老中醫卻說它的好處多，常吃不僅提高免疫力還能排毒！
※一片葉子就能讓你瘦，你知道么？
※你只知道芋頭好吃，而客家人還把葉子做成了一道美味
※難怪你的花老掉葉子，全怪你沒這樣做！
※難怪你的花老掉葉子，全怪你沒這樣做
※路邊的這些葉子，都能拿來包粽子，你知道嗎？
※為什麼你家裡的盆栽花卉只有葉子不開花？這些原因你不得不知！
※這種沒葉子的水果能和荔枝並稱，但北方人都沒吃過，你認識嗎？
※這種野草的果子葉子都能吃，常吃對身體有好處，見到了不要糟蹋
※這種葉子遍地都是，卻是醫生眼裡的寶！相信你一定吃過！
※這種葉子很便宜，不但好看還有助於睡眠！
※你養的多肉總是掉葉子，因為你不知道這些掉葉的原因
※梔子花葉子發黃的原因都在這裡了，不求人，自己也能解決