很多糖尿病人都被這六種想法害苦了！你千萬別做下一個

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隨著社會經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，人們能獲得的和能負擔得起的食物種類越來越多。但由於相關營養學知識的相對匱乏，導致營養相關疾病的發病率明顯增加，特別是糖尿病、高血壓、冠心病、腦血管疾病、痛風、腎臟病等疾病，而這些疾病對人們的健康造成極大的危害，嚴重影響生活質量，而合理的營養對治療和預防這些疾病具有重要的作用。

那麼什麼是合理的營養?

合理的營養就是要做到平衡膳食，下面就平衡膳食介紹如下：

1、食物多樣，穀類為主，粗細搭配：人們應保持每天適量的穀類食物攝入，一般成年人的每天攝入量以250g~400g為宜。穀類、薯類，主要提供碳水化物、蛋白質和B族維生素以及膳食纖維，是膳食的主要熱能來源。

另外，要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全穀類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質和膳食纖維流失。堅持穀類為主可以避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。

2、多吃蔬菜水果和薯類：鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國傳統膳食重要特點之一。蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。

富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、腫瘤等慢性疾病風險具有重要作用。成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g。

3、每天吃奶類、大豆或其製品：奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好來源。建議每人每天平均飲奶300ml。

大豆含豐富的優質蛋白質、鈣元素、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當量的豆製品。

4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉：是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源，是平衡膳食的重要組成部分。

瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，且含有較多的多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高，對防治動脈粥樣硬化有較為重要的作用。蛋類富含優質蛋白質，各種營養成分比較齊全，是很經濟的優質蛋白質來源。應適當多吃魚、禽肉，減少豬肉攝入。建議每日魚蝦類50-100克，蛋類25-50克，禽畜肉類50-75克。

5、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食脂肪是人體能量的重要來源之一，並可提供必需脂肪酸，有利於脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。因此，建議每人每日烹調用油不超過25克。食用油可以選擇食用橄欖油(含單不飽和脂肪酸)和茶籽油(含n-3脂肪酸)等油脂。

膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。建議大家限制食鹽用量，可選擇食用低鈉鹽(加入了氯化鉀和鈣、鎂等元素，鹹度沒有減輕，而鈉的含量有所降低，有利於血壓的控制，特別適合於高血壓病人。為此，建議人們應養成吃清淡少鹽膳食的習慣，每日食鹽5-6克。膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。

6、在選擇食物時，應注意新鮮度，一次烹調儘可能一天內吃完，少吃隔夜菜。糧食乾果注意貯存，以免霉變，選購包裝熟食時，應注意包裝袋上的保存期和出廠期。

作者：深圳北大醫院 張明

編輯：Dr.K

審稿：健康科普分會

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