西紅柿這樣吃，抗癌效果翻倍

西紅柿既可以像水果一樣生吃，又能當蔬菜烹飪，是老百姓餐桌上常見的食物之一，不論是口感還是價值都很好。此外，國內外多項研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素，是物美價廉的「防癌高手」。與致癌物分等級一樣，食物防癌效果也分等級，西紅柿含有的番茄紅素可以防前列腺癌、消化系統腫瘤、口腔癌、膀胱癌。每百克番茄盅喊19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。

1、西紅柿雞蛋湯

番茄紅素本質上是一種脂溶性維生素，與胡蘿蔔素是「同門師兄弟」，經過加熱和烹調後能最大限度發揮其健康功效。但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時間烹調。西紅柿雞蛋湯加熱時間短，可最大限度地保存番茄紅素，並能避免微量元素流失。

2、西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋被戲稱為「國民菜」。相比西紅柿雞蛋湯，炒制的烹飪方法不夠健康，加熱過程中容易損失一部分番茄紅素。可以先炒雞蛋再放西紅柿，盡量減少西紅柿的受熱時間。

3、西紅柿炒西蘭花

美國伊利諾伊大學研究發現，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑制癌細胞。西紅柿與西蘭花兩「兄弟」搭配，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。

4、西紅柿燉牛腩

牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而西紅柿可刺激胃腸道蠕動，促進消化。但燉煮可能會導致部分維生素丟失。建議先燉牛腩，出鍋前5分鐘再放西紅柿。

5、糖拌西紅柿

涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對較差，同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用，熱量較低，營養損失小。

請您繼續閱讀更多來自 吃貨咖一分享好食光 的精彩文章:

※西紅柿這樣吃，抗癌效果竟如此驚人！
※一樣東西配枸杞效果翻倍 怎樣吃
※紅薯四種吃法 抗癌效果翻倍
※這樣吃枸杞，滋補效果能翻好幾倍！
※西紅柿，減肥蔬果第一名，怎樣吃西紅柿減肥才有效果呢？
※用這方法吃西蘭花，抗癌效果翻幾倍
※這東西發芽後吃它效果翻倍，竟還能抗癌抗衰老
※西紅柿配一物抗癌效果翻倍
※綠茶這樣喝抗癌效果驚人！
※紅豆這樣吃，竟然最祛濕健脾！加一寶，效果翻倍！
※西蘭花這樣吃，抗癌效果最好！5分鐘就能搞定
※這個菜本身就能防癌、抗衰老，和香菇一起吃效果更翻倍
※這樣吃枸杞強筋健骨養血烏髮，效果翻倍
※幾毛錢的這東西，這樣使用，去皺抗衰老效果太嚇人
※白蘿蔔這樣吃抗癌效果強了很多 別吃錯哦
※發芽的蒜頭是好東西，抗癌效果翻倍
※震驚！單吃紅棗補血效果差！搭配這些東西吃，效果絕佳
※這樣吃梨潤肺效果最好
※這種日常蔬菜竟可防前列腺癌 番茄這樣吃有抗癌效果